16.田中的“配有照片的菜单”
16.田中的“配有照片的菜单”在餐馆工作的一位侍候员,名叫田中君子,她是从乡下来的。当她刚到
这餐馆工作时,使他最伤脑筋的事就是难以记住菜单上的名字,甚至不知它
到底是何物和用什么原料烹饪成的。为此时常把菜搞乱了,或者把食客所需
要菜式张冠李戴了。
食客对这些以文字 (包括日本和英文)’写述的菜单更是感到麻烦,尽
管是有文化的人和懂英语的人,亦难理解那些美其名曰的菜谱。那些乡下来
的顾客和外国来的游客,对于各种巧立名目的菜单更是莫名其妙。所以,很
多顾客进来光顾常为点订菜式而大感困惑,常担心菜单上所写的或是侍候员
所介绍的与实际情况不相同。
田中君子看穿了这个问题,她认为本餐馆生意不佳的原因就在这里。经
过反复思考,她向老板提出一个建议,就是把原来只有文字说明的菜单改为
每种菜式配上真实的彩色照片,这样可以让懂字的或不懂字的各类食客一目
了然。大家便可放心在这里光顾了。
老板觉得这建议有道理,及时采纳并付诸实行。这一建议果然很生效,
来本餐馆光顾的食客,不管是老人、乡下人、外国人、还是有文化的人,他
们一看菜单的彩色照片,如看到了真实的菜式,不必问侍候员并毫不犹豫地
确定自己需要的饭菜。这一新的做法实行几个月后,大家一传十,十传百,
来这里吃东西的客人越来越多,生意迅速兴旺起来。半年后,世界餐馆的营
业额比以前增加了4倍,老板赚了钱后,重奖了田中君子,并提升她为经理。
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