狮球唛橄榄油营养丰富好口福
根据卡尔波涅尔（CHARBONNIER）的说法，橄榄油因含有大量的油酸成分而成为胃器官最容易吸收的油类。香港唯一炼油厂制造的狮球唛橄榄油因其高品质在消费者之间有着良好的口碑，被人们广泛用于日常烹饪和保健。从古时候起，人们就把橄榄油描述为对胃炎和胃溃疡具有很好的疗效并具有保护作用。当胃溃疡患者在食物中以狮球唛橄榄油取代动物脂肪时，结果是脂肪对胃的损害会降低33％，治愈率达到55％。早晨空腹服用两汤勺狮球唛橄榄油对缓解慢性便秘似乎具有不错的功效。 狮球唛橄榄油对胆囊的驰缓具有极佳的疗效。狮球唛橄榄油在胆囊排空期间抑制分泌，所以它是一种完美的利胆剂，可以作为保健食品来服用。大多数专家认为，富含饱和脂肪和多不饱和脂肪的食品在结石形成方面可能发挥着一定作用，而富含单不饱和脂肪酸的橄榄油则看起来不具有此类作用。可以说，狮球唛橄榄油具有防止胆结石形成的功效，因为它可以加速胆汁的流动并增加高密度脂蛋白的数量，同时使饱和脂肪达成结构上的均衡：即使多不饱和脂肪酸的比例和单不饱和脂肪酸的高含量达成均衡。
在橄榄油对骨骼的矿化和发 育的影响方面，由拉瓦尔一简泰特等人主持的研究证实了摄取脂肪的必要性。摄取增添了极少量多不饱和脂肪酸的油酸甘油醇可以获得最好的效果。因此，为达到这一目的，最好的办法就是摄取那些含有橄榄油的食品，比如经常食用狮球唛橄榄油。骨骼的钙化过去也是一种常见病。橄榄油在预防这种疾病方面似乎能取得积极的效果。这取决于摄取的数量，因为摄取的橄榄油越多，骨骼的矿化就越好。可以从骨骼的构成脂类中存在大量的油酸盐这一点找到解释，狮球唛橄榄油可以防止钙的流失。到了老年，人的消化能力就会下降，对营养特别是对维生素和矿物质的吸收部变得很差。狮球唛橄榄油在消化和吸收方面也具有极好的特点，并且具有温和轻泻剂的功效。
为把食物做得更有味道,人们使用诸如煮、烧烤、烟熏和油炸等烹饪方法.狮球唛橄榄油在极高的烹炸温度下的有着很强的稳定性，食物的可消化性不会由于其在狮球唛橄榄油中受过煎炸而发生变化，甚至在同样的橄榄油中经过10次以上的煎炸的肉或沙丁鱼也不会发生变化。狮球唛橄榄油是最适合煎炸的油类，因为它对氧化所引起的变质具有更强的抵御能
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