2016年法国《米其林指南》面世
http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/S7rG6oF8SF56UG2HbXjOa1iaWtVCYJgOibpaDZc3fJT3FiaUbvWOm0HCUzQSspicudsG2CQ7jeKgwicKVp3wQicl2UVg/0?wx_fmt=jpeg本报讯：被誉为“美食圣经”的《米其林指南》2016年法国版2月1日亮相，对法国的米其林三星餐馆进行了部分调整。不过，全法拥有的米其林三星餐厅总数依然为26家，其中10家位于首都巴黎。
据悉，今年有两家餐厅被新增为米其林三星餐厅，这两家餐厅均位于巴黎八区。此外，指南还新增10家两星餐厅和42家一星餐厅。至此，法国共有米其林星级餐厅600家。
涨知识《米其林指南》由法国餐饮业权威鉴定机构“米其林”推出。第一期《米其林指南》于1900年在法国面世，每年出版一期，但在一战、二战期间曾停刊。它的初衷是帮助人们在旅途中选择餐厅和旅馆，后来逐渐成为全球餐饮业的权威指南。
《米其林指南》以星级评定餐厅的等级，所授星级分为三级：一颗星表示“值得造访”，两颗星意味着“值得绕远路前往”，三颗星表示“值得专程前往”。
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新增米其林三星餐厅（共2家）
[*]Paris 8eAlain Ducasse au Plaza Athénée
[*]Paris 8e Le Cinq (Christian Le Squer)
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新增米其林一星餐厅（共10家）
[*]Bordeaux (33) La Grande Maison – Joël Robuchon
[*]Colmar (68) JY’S (Jean-Yves Schillinger)
[*]Megève (74) 1920 (Julien Gatillon)
[*]Mougins (06) Paloma (Nicolas Decherchi)
[*]Paris 7e Sylvestre (Sylvestre Wahid)
[*]Paris 8e Le Gabriel (Jérôme Banctel)
[*]Paris 8e Le Grand Restaurant – Jean-François Piège
[*]Paris 16e L’Abeille (Christophe Moret)
[*]Paris 16e Histoires (Mathieu Pacaud)
[*]Wingen-sur-Moder (67) Villa René Lalique (Jean-Georges Klein)
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新增米其林一星餐馆（共42家）
ALSACE, CHAMPAGNE-ARDENNE, LORRAINE
[*] Baerenthal (57) L’Arnsbourg
[*]Strasbourg (67) Au Crocodile
AQUITAINE, LIMOUSIN, POITOU-CHARENTES
[*]Massignac (16) Dyades
[*]St-Émilion (33) Les Belles Perdrix à Troplong-Mondot
[*]Bordeaux (33) Le Pressoir d'Argent - Gordon Ramsay
AUVERGNE, RHÔNE-ALPES
[*]Annecy (74) L’Esquisse
[*]Bagnols (69) 1217 (Château de Bagnols),
[*]Lyon (69) Le Passe-Temps
[*]Lyon (69) PRaiRiaL
[*]Machilly (74) Le Refuge des Gourmets
[*]St-Martin-sur-la-Chambre (73) Le Clocher des Pères
[*]Thonon-les-Bains (74) Raphaël Vionnet
[*]Venosc - Les Deux-Alpes (38) Le P’tit Polype (au Chalet Mounier)
BOURGOGNE, FRANCHE-COMTÉ
[*]Beaune (21) Le Carmin
[*]Dijon (21) La Maison des Cariatides
BRETAGNE
[*]Sainte-Marine/Bénodet (29) Les Trois Rochers
[*]La Gouesnière (35) La Gouesnière (Maison Tirel Guérin)
[*]Porspoder (29) Le Château de Sable
[*]Quimper (29) Allium
[*]Roscoff (29) Rackham
CORSE
[*]Belgodère (20) I Salti
LANGUEDOC-ROUSSILLON, MIDI-PYRÉNÉES
[*]Nîmes (30) Jérôme Nutile (Le Mas de Boudan)
[*]Toulouse (31) PY-R
[*]Toulouse/Castanet-Tolosan (31) La Table des Merville
ÎLE-DE-FRANCE
[*]Paris 2e Saturne
[*]Paris 7e Nakatani
[*]Paris 8e Lucas Carton
[*]Paris 15e Neige d’Été
[*]Paris 16e Hexagone
[*]Paris 16e Pages
[*]Versailles (78) La Table du 11
NORD-PAS-DE-CALAIS, PICARDIE
[*]Lille (59) La Table (Hôtel Clarance)
[*]Raismes/Valenciennes (59) La Grignotière
NORMANDIE
[*]Argentan (61) La Renaissance
[*]Caen (14) Initial
[*]Caudebec-en-Caux (76) Manoir de Rétival
PAYS-DE-LA-LOIRE
Angers (49) Le Favre d’Anne
PROVENCE-ALPES-CÔTE-D’AZUR
[*]Juan-les-Pins (06) La Passagère
[*]Nice (06) Jan
[*]Gordes (84) Pèir
[*]Tourrettes (83) Faventia
[*]Forcalquier/Mane (04) Le Cloître
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