faneuro 发表于 2012-1-9 01:52:31

人生奔五第一次去打猎二 看到松露啦!

truffe 松露!在法国,一说这个单词,每个人呢都会睁大眼睛看你:哇塞!这可是高级货啊!
一打松露两字,谷歌里就出来一串:
松露(法语:Truffe)是一种蕈类的总称,分类为子囊菌门西洋松露科西洋松露属,大约有10种不同的品种。松露多数在阔叶树的根部着丝生长,散布于树底120~150厘米方圆,块状主体藏于地下5~40厘米。 松露本身吃起来并无特别的味道,但因为散发著特殊的气味,自古便有许多人为之着迷。欧洲人将松露与鱼子酱、鹅肝并列“世界三大珍馐”,盛赞松露为“厨房的钻石”。属于高贵食材之一,特别是法国产的黑松露(Tuber melanosporum Vitt.)与意大利产的白松露(Tuber magnatum Pico)评价最高。
通常松露的外观均是不规则形的球状,有的小如豆,也有大如富士苹果,切开来看,里面则是犹如迷宫般的大理石纹路。

在bois de la garenne,猎场主人居然找到了白色的和黑色的松露!
主人晒干了,送给赵青会长

我赶紧拍下来。
这个产松露的地方,更让我觉得刮目相看啦!



1985rx26 发表于 2012-1-10 22:49:25

顶上去!顶上去!
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