N+i农业食品学校ENSAT详细介绍by战法woodstock
http://new.ingenieur.org.cn/wp-content/uploads/2011/01/1282749575996.png这位作者应该也是通过N+i留法项目深造的学长，他对食品类专业的过度学校和我的攻读学校ENSAT做了一份非常详尽的阐述。现将全文转来，如涉及到版权问题，请学长告知于我。
这是一个很好的介绍，在此代表食品专业的学生对学长表示感谢。
INPT里的三个学校N7，A7和ENSAT。N7和A7已经有前辈介绍了，我就来介绍一下我的学校:ENSAT.
学校名称
国立图卢兹高能农艺学校
écoleNationale Supérieur Agronomique de Toulouse 网址（www.ensat.fr)
学校类型
3年制ECOLE。毕业后授农业工程师学位。M2时可兼修Masteur, Masteur的主要合作学校是INRA，INSAT和图三。
学校排名
全法排名第38。农业工程师院校里排在
Agro Paritech(l’ENGREF+l’ENSIA+INA P-G.)，
Montpellier Supagro (ENSAM+CNEARC+ENSIA-SIARC+CEP Florac)之后。
排名参考：http://www.letudiant.fr/palmares/classement-ecole-ingenieur-apres-prepa.html）
所属集团
INP集团，其中INP集团包括INPNancy, INP Genoble 和 INP Toulouse。共由16所学校组成（http://3inp.inpg.fr），其中ENSAT属于INPT里的一所（www.inp-toulouse.fr）。此外ENSAT也是Agro campus里的学校（即几个国立农艺学校的联合体，包括上面提到的Agrocampus ouest, AgroParitech, Montpellier Supagro等），所以基本全国大型的农业活动也都有机会参加。
地理位置
纯Toulouse郊区，按学校的话说是：à 20 minutes de la place du Capitole. (但显然是开车，而且坚决不能遇到红灯。)
交通方式
Métro+BUS+步行。不是说三者任意，通常是要先坐Métro到Romonville终点站，之后坐62路到Complexeagricole站下，之后再走10分钟才能到…所以对于不开车的同志，该校早就为你们想好了锻炼身体的好方法。
学校历史
成立于1909年，由诺贝尔化学奖得住Paul Sabatier大人所创；
1948年正式成为国立高等农艺学校；
1964年正式颁发农业工程师文凭；
1970年与A7和N7合并成为INPT集团；
80年代成立法国第一个农业兽医研究中心Agromip；
90年代加入Agrobiopole de Toulouse-Auzeville
2009年刚好百年。
院系组成
主要有如下9大院系：
1.Agrobiosciences végétales : biotechnologie, améliorationdes plantes, protection des cultures
2.Agrogéomatique : télédétection, systèmes d’informations géographiques
3.Agro-Management: management de projet et management du changement
4.Industriesalimentaires: innovation et qualité des produits
5.Productionsanimales : filières animales et qualité des produits
6.Géniede l’environnement : gestion et traitement de l’eau et desdéchets
7.Qualitéde l’environnement, gestion des ressources: gestion des ressources,gestion des risques, gestion des impacts de l’agriculture
8.Systèmede production, environnement, territoire : développement durable etaménagement
9.Agroressources:chimie verte, biocarburants, biomatériaux, biocosmétiques
其中
Agrobiosciences végétales和Génie de l’environnement被誉为本校最好出国深造和实习的专业；
Agro-Management和Industries alimentaires被誉为最好就业的专业；
Agronomies和Productions animales被誉为农民子弟的专业（就是您家要是没有几顷田，没有几十头牛您都不好意思跟同学打招呼）
Agroressources是和A7合开的专业，Agrogéomatique是和N7合开的专业。
此外本校还兼授Dipl?me National d’?nologue (DNO), Dipl?me des Hautes EtudesTechnologiques (DHET) 以及Dipl?me de Rechercheuniversitaire(DRU)文凭。
这里说一下DNO。ENSAT的DNO属于比较鸡肋的处境，可能比公立大学的强点（Bordeaux的那几个除外）但却和Montpellier Supagro的还是有一定差距的。虽然可以和Ingénieur文凭一起兼修，但是由于DNO和Ingénieur两边课经常冲突，所以想修DNO的同学请比较后再做决定。
录取途径
从Prépa或者Fac升上来，到目前为止还没遇到这样的同学。毕竟这部分中国同学都是奔X这类名校去的，一般不会选择排名靠后的学校。
N+i项目：N+i项目里提供的食品学校不多。ENSAT是公立农业食品里面排名最靠前的。此外INSAT也招食品专业，课程更偏向生物。最后Fesia集团里几个私校大家就见仁见智了。
N+i课程跟进情况
第一学期：过度学期。（免过度的就不多说了，直接跟进二年级课程）。这几年N+i农业方向的过度学期全部在ENSAT组织。过度学期大部分课与法国学生分开上。主要包括数学（大一水平的微积分+一点统计），物理（流体力学和传热），普通微生物（初级水平，但个人感觉偏向食品安全与卫生），农学（初级水平），法语（法国文化+科技法语+语法）。此外按专业不同会分到一门专业课。这门课是同一年级一起上的。食品的一般分到食品科学，其它学科一般分到植物学。但是由于N+i的过度学期比正常学期短，所以还没上完就要参加考试。关于内容，食品科学讲的比较杂，工程，酶学，添加剂啥的都涉及一点儿，原理和应用都要求懂。考试的时候出四道大答题。植物学有很多实验。考试是PPT展示。最后体育课是和一年级一起上的（一共有足球，橄榄，篮球，攀岩，排球，羽毛球，网球，游泳等等可供选择）。不过第一次上课要跑3000米做体能测试…所以体能一般的童鞋加油了~
第二学期：这学期法国学生已经分了专业(Préspécialité)，我当时进的是IA (Industries Alimentaires)。这一学期一共分5个Moudules. 本专业的Moudule要至少有三个。其它两个可以在其他专业任选(除了Télégéographie)。总体上还是很灵活的。本专业的5个Moudules是
1. 食品科学：强制必选，主讲添加剂应用，食品卫生安全和一点点食品加工技术。考试为小组PPT答辩；
2. 食品工程：继续传热传质，不过算法更复杂，由简单积分上升到多重复变积分。考试为纯笔试；
3. 微生物和食品酶学：微生物方面主讲产物代谢，酶学主讲结构和纯化。考试为实验报告+纯笔试；
4. 食品加工技术：分成奶制品和肉制品两部分，个人觉得奶制品比较有意思，因为有牛奶和奶酪品尝课，呵呵。肉制品方面分成天然肉制品与结构重建肉制品两部分，天然部分就是讲讲尸僵，代谢啥的；重建部分讲一些组织结构，之后有一节做肉肠的实验课。考试是小组PPT+100多道选择题;
5. 食品微生物和食品安全卫生 ：这门课我没选，所以不知道讲的啥…
此外因为我选了经济管理的两门课，顺便上来说说：
1. 成本控制和物流管理：主讲成本的各种会计算法（包括直接成本，间接成本，固定成本，机会成本，边缘效益啥的），之后会小组做一个真实公司的成本核算，做的时候会去参观这个公司（是个屠宰场…），之后给出建议。物流方面主讲一些基本的物流理论，之后会去参观三个工厂（分别是三种不同的物流模式：低温产品货运型，鲜活产品货运型和罐头型）。感觉还是很有趣的。考试为纯笔试，有点儿难…
2. 市场和谈判技巧：市场部分，主讲市场的划分与受众啥的，需要在短时间内做一个价格调查，所以小组合作很重要。谈判部分会练习一次找实习的面试和一次卖饮水机的谈判，整个谈判过程处于老师摄像机的监视下。之后会回放每个人的表现让大家评论。没有考试，分数完全看PPT的水平和平时表现。
此外这一年还有三门公共课，分别是劳动法，食品质量控制和国际贸易。这三门课分开笔试。但是最后一起算分。
再此外还有英语，法语和体育课。
最后说一下考试规则和分数政策：对于外国人来说第二学期有半小时的延长考试时间（但是我们都没怎么用，不会就是不会，憋的再久还是不会…)并且可以带字典（没有字典的可以去图书馆借，图书馆有N本法汉）。关于分数政策：所有科目10分及格，理论要求必须全过，否则需要补考。但一门成绩在15分以上（包括15）的课可以填平一门成绩在8-10分的课。就是说如果你有两门不及格，但有一门考了15，那么就只有一门课需要补考。
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