張明行 发表于 2011-8-26 16:56:58

【Crème Brulée法式烤布蕾】

    Crème Brulée，法式烤布蕾，又稱焦糖布丁，这是一种法国传统点心，表皮是一层烧至酥脆的焦糖，食客的乐趣就在于用小银勺果断地一敲，让碎掉的焦糖片混着乳黄的布丁，慢慢送入口中，清脆滑嫩，妙不可言！
做法簡單之至，用牛奶和雞旦搞和烤20分鐘，置冰箱中放涼，食時把糖沙厚厚地灑一層在面上，高温烤焦，或用火搶噴焦亦可。



斌哥 发表于 2011-8-26 20:23:42

:)大姐你真会享受啊
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