主料：米粉 辅料：萝卜丝、瘦肉、虾皮等可按个人口味添不同进行添加 制法： 1、 取一干净容器，倒入米粉，加少许盐，加温水调成稠米糊待用； 2、 将萝卜去皮刨成丝，并将萝卜丝加少许食盐进行腌制去掉多余的水分； 3、 将肉切成小丁加盐、味精腌制； 4、 将萝卜丝、虾皮混合均匀，加盐、味精调味； 5、 油锅入油烧热待用，取油饼模子（一特制磨具）或大汤勺，在热油锅中加热，再在油饼模子内或勺内淋上一层均匀的米糊，放到热油锅中烫至凝固（不能让油进至模子或勺子内）； 6、 再在模子或勺子上放上馅，最后在最上面再淋上一层米糊，再放入油锅里炸至金黄色起锅扣出即可。 （青田网） |
