当天，江苏省海外联谊会常务理事汤永奇率江苏省餐饮行业协会会长于学荣和杨志刚、魏学林等中国烹饪大师向大家展示了淮扬菜的烹饪制作技法，让大家品尝到了纯正的淮扬美味。 法国亚洲餐饮联合总会第一副会长徐轶首先致欢迎词。
徐轶首先代表法国亚洲餐饮联合总会，热烈欢迎以江苏省海外联谊会常务理事汤永奇先生为团长带领的“中餐厨艺”欧洲出访团一行来法交流！ 他说:“中餐厨艺”欧洲出访团肩负向海外推广中餐文化的重任，为中法餐饮文化的合作搭建沟通的桥梁。今天的活动中，我们将共同探讨中法餐饮文化的异同，分享餐饮产业的成功经验，携手为中法餐饮文化的交流与合作开创更为灿烂的未来。我们坚信，通过这次活动，不仅会加深中法两国餐饮行业的了解和友谊，也会推动中法文化交流不断迈上新的台阶!” 法国中法友谊互助协会会长姜学峰致辞时，首先对中国烹饪大师来法推介淮扬美食表示热烈欢迎！
他说：“中华餐饮文化博大精深。江苏菜历史悠远，淮扬菜更是中国四大菜系之一。注重刀工、口味清淡，也非常符合法国民众的口味。感谢大师们的厨艺展示，给当地中餐业者带来良多受益。在这里，我预祝代表团一行，在法推介活动圆满成功。也希望通过交流学习，推进中餐在法国的发展！” 接着，徐轶、姜学峰与江苏省餐饮行业协会会长于学荣分别交换了会旗。
推介活动开始了！ 大家仔细地围在一起观看中国烹饪大师魏学林现场展示的菊花豆腐和雨花石汤圆的制作。 魏学林精细绝妙的刀功，一眨眼就把一块鲜嫩的豆腐切成了一朵绽放的菊花，让大家都感觉到变魔术般的惊艳！
中国烹饪大师杨志刚则在后厨为大家烹饪了松鼠桂鱼和宫保虾球两道名菜。松鼠桂鱼头昂尾巴翘，色泽逗人笑，形态似松鼠，挂卤吱吱叫。整条鱼微微上翘的鱼头和鱼尾，前后呼应。经过油炸肉粒翻开如毛，头昂口张，鱼尾微翘，形如松鼠极具美感。惟妙惟肖的菜式形象和咸甜适中、鲜香的美味令人回味无穷。
这也是中法大厨的厨艺大比拼：幸福楼大厨制作了一道豆角烤鳕鱼，获得了大家的好评！
江苏省餐饮行业协会会长、中国烹饪大师于学荣端上来的扬州炒饭，一样被大家一抢而空！
原来，扬州炒饭又名扬州蛋炒饭，是江苏省扬州市的一道传统名菜，属于淮扬菜，其主要食材有米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等。 扬州炒饭选料严谨、制作精细、加工讲究，而且注重配色。 炒制完成后，颗粒分明、粒粒松散、软硬有度、色彩调和、光泽饱满、配料多样、鲜嫩滑爽、香糯可口。原先在炒制过程中有十种食材，后来经过改良以及个人口味的不同，可以添加三种甚至更多的食材炒制而成。 座谈会上，徐轶、姜学锋等纷纷畅谈了自己的感想。
江苏省海外联谊会常务理事兼代表团团长汤永奇致辞说：“中餐是中华优秀传统文化的一张靓丽名片，承载着思乡游子对故土美食的眷恋，也展示着中国文化的精神风貌。江苏是淮扬菜的发源地，也是餐饮业大省，拥有扬州、淮安两个世界美食之都，餐饮业发展和中华美食文化传播在国内外享有盛誉。推进中餐繁荣和中餐走出去，江苏责无旁贷。”
江苏餐饮协会会长于学荣致辞说：“中餐文化与菜品，是味的体现；中餐文化与艺术，是品的过程；中餐文化与情感，是爰的表达。今晚，来自中国江苏的杨志刚、魏学林等烹饪大师，他们是中餐文化推广使者，代表了餐饮领域最高水平，他们不仅是大厨，也是大型连锁企业的老板，相信一定会给大家带来惊喜。
接下来，江苏省餐饮行业协会也将和法国亚洲餐饮协会等组织一起在美食文化、菜品制作、人才培训、金茉莉品牌打造等方面加强合作，推进“中餐繁荣”。欢迎各位到江苏走一走看一看！领略发展变化、品尝江苏美食！” 李成元一秘致辞说：“中餐业是海外华侨华人的支柱产业，我们旅法侨胞也不例外。中餐业是向法国民众展示中华文化特别是中餐美食文化的重要舞台,越来越多法国友人也爱上了中国味道，可以说“舌尖上的中国文化”已融入法国人的生活之中。此次江苏餐饮代表团弘扬中餐文化，到法国推广淮扬菜系对提升法国中餐业水平、弘扬中餐文化具有重要意义。
明年是中法建交60周年，也是中法文旅年和巴黎奥运之年，希望旅法华侨华人，特别是餐饮业者进一步重视中餐饮食文化，不断提升中餐品质，当好中餐文化的传播者，深化中外文明交流。” 接着，宾主双方相互互赠礼物，合影留念。
据悉，此次淮扬美食推介活动已经在德国和荷兰等地举行，法国是此次推介活动的最后一站。 推广
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《法国华人头条》讯：（记者 志肖）2023年10月11日，由江苏省海外联谊会、法国亚洲餐饮联合总会、法国中法友谊互助辉举办的“文化中国-中餐繁荣”淮扬美食推介会在巴黎幸福楼隆重举行。中国驻法使馆领侨处一秘李成元、刘辉秘书、法国华侨华人会主席蔡君柱等旅法侨界社团侨领代表，法华餐饮业界人士一起参加了活动。
