《法国侨报》讯（记者 海芬）2023年12月9日，扬州大学旅游烹饪学院、法国亚洲餐饮联合总会交流与合作意向书签署仪式巴黎隆重举行。法国亚洲餐饮联合总会会长黄美娜正式受聘扬州大学旅游烹饪学院兼职教授、扬州大学海外中餐繁荣推广使者。法国亚洲餐饮联合总会第一副会长徐轶到会，秘书长李冰斯主持了会议。
秘书长李冰斯介绍了今天与会的法国亚洲餐饮联合总会的主要骨干成员。
在今天的扬州大学旅游烹饪学院、法国亚洲餐饮联合总会交流与合作会议上，扬州大学访法代表团团长、扬州大学校长丁建宁首先介绍了扬州大学悠久的历史。
扬州大学旅游烹饪学院院长侯兵介绍了扬州大学旅游烹饪学院的师资队伍、人才培养、学科见识、科学研究、国际交流，包括招生、就业等情况。他说：旅游烹饪学院是扬州大学下设的特色学院，学院成立于1998年，由扬州大学原商业学院烹饪与营养科学系和原师范学院历史旅游系旅游管理专业组建而成。办学40年来，学院走出一条“特色建院、育人立院、科研兴院、人才强院、开放荣院”的发展之路。学院下设旅游管理系、烹饪与营养系两个系部，设有旅游管理、烹饪与营养教育两个本科专业。学院积极推动与食品科学与工程等学科的交叉融合研究，获批“餐饮科学与技术”交叉学科博士点。人才培养实现了本科、硕士和博士三个层次的全覆盖。烹饪与营养教育专业于2019年入选国家首批一流本科专业建设点，2021、2022、2023年软科专业排名上榜A+专业，综合排名第1。016年，获批国务院侨办授予的首个海外惠侨工程中餐繁荣基地。2021年，获批国内同领域唯一、江苏高校首个文化和旅游部中餐非遗技艺传承重点实验室。此外，学院建有江苏省淮扬菜产业化工程中心、扬州市预制菜工程技术研究中心等重要科研平台。2023年，结合学院新设后的实际情况，组建7支科研团队。获批国家社会科学基金1项、国家自然科学基金6项，实现了国家科学基金立项数的新突破。学院主编的《美食研究》系国内餐饮烹饪领域唯一的中文核心期刊，办刊质态稳步提升，有力支撑科研工作。
黄美娜会长介绍了法国亚洲餐饮联合总会成立的宗旨及目前所做的主要工作以及明年中法建交60周年及奥运期间的主要活动。
她说：协会的宗旨是：团结在法亚洲餐饮从业者，加强沟通，相互学习和促进; 遵守法国法律和行业规则，提高行业服务质量和水平; 为业者提供及时的行业信息，帮助会员解决实际困难； 加强与政府相关部门的沟通和联络，宣传亚洲餐饮文化，增进消费者的认识和信任； 维护亚洲餐饮文化的形象，维护从业者的利益，捍卫民族和文化尊严。
协会法文简称UCHRA，于2005年6月正式注册，是法国的唯一一个亚洲餐饮业行业协会。自成立以来，该会致力于在法国提升亚洲餐饮业形象，提高亚洲餐饮的竞争力，制订和推行“亚洲餐饮品质”标签，并加入了有悠久历史的巴黎大区酒店餐饮业资方工会（UPIH-Union Patronal Industrie Hôtelière）。还积极与世界中国烹饪联合会合作，举行推广中餐活动。 随后，黄美娜会长和侯兵院长宾主双方在合作协议上签字。
交流合作协议的主要内容有： 扬州大学旅游烹饪学院，位于中国江苏扬州，法国亚洲餐饮联合总会，位于法国巴黎，愿意在双方现有联系以及相互理解的基础上，发展双方合作关系，尤其是通过相互协助推动专业技能培训教育和餐饮文化交流，经友好协商达成合作意向如下: 一、人员互访交流; 二、为学生提供实习和专业培训的机会; 三、美食文化研讨; 四、举办讲座和烹饪演示互动; 五、学术信息和材料交流; 六、双方认为合适的其他活动。 …… 丁建宁团长给黄美娜颁发了大红证书。
大红证书上写着： 兹聘请黄美娜女士任扬州大学旅游烹饪学院兼职教授、扬州大学海外中餐繁荣推广使者，期限三年，聘期从2023年12月到2026年12月扬州大学旅游烹饪学院、扬州大学中餐繁荣基地。 合影留念后，宾主双方就中法餐饮文化如何走向法国、走向欧洲、走向世界进行了深入交流。
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