人在旅途之「米芝蓮竹昇面」 回到家乡度假，品嚐地道美食是主旋律。虽然因役情闊別四年，期間有不少老店已經結業，叫人唏噓，但卻不至於全行淘汰。 今次弟弟介紹的，是一間在城中享盛名，有67年歷史，以竹昇面為主打招牌的傳統面家——《 劉森记 》。 能夠有機會找到碩果僅存，而且是經歷三代人傳承有道的老店，十分惊喜。何況它還有着法國米芝蓮的光環加持。 現任老板劉發昌的父親劉庭森，早年跟爺爺在廣州街頭挑擔賣麵。1945 年戰後，他在鄉下砍了一擔竹子賣了作盤川，隻身來到香江，投靠叔父推車賣麵，1956年創立了現在的劉森记面家。 一擔竹子，說不定正是靈感來源，竹昇面，就是用一槓大竹子壓出來的筋道面條。
落單之後，弟弟介紹說，這裡的酸蘿蔔很醒胃，而且免費隨便吃。正好這口，於是也不客氣，一面吃一面等。 点的面很快就端上來了，品質名不虛傳，姊弟倆大快朵頤，差点忘记讓鏡头先吃。
付賬的時候，我對店員说：「好味道，果然名不虛傳。」轉身往外走時，听到她問弟弟：「你們是外地人？从哪裡回來的？」弟弟老实，告訴她是巴黎來客，我們一面往外走，卻被一聲「你等等」叫住了，店員说要送我們一包竹昇面。 我還急看走到門外，看牆上著名的食家蔡瀾介紹老店的剪報，以及一眾大明星与他們老板的合照。
聞言轉身返回店內，見店員正在把一团竹昇面放入一個金色密封錫紙包中，說包上印有说明，教你如何用正確的方法去煮面。 這推廣手法使人耳目一新。便順口問了一句：「你老板呢？」 店員指着外面行人道上的一個正在听电话的身影說，那就是了。 老板轉過身來，我们便看到了一個神清氣朗的，人稱昌哥的劉森記现任掌門人Jason，他謙說快有60岁了，我說我還快有70了呢！ 談起招牌菜，Jason如數家珍，原來虾子竹昇麵、雲吞水餃、炆冬菇、牛腩面、酸蘿蔔等，都是家庭中祖父母輩各位的獨家家傳出品。特式出色，怪不得登上了米芝蓮的榜單。 閒聊間，Jason問我，有沒有留意上月在會展中心舉行的「第7届国际名厨慈善宴」，筵开173席，成功筹得逾1千万港元善款，全数捐助了三间本地社福机构及中国内地赈灾基金。Jason表示，他也是廚師業界代表之一。圖右一。
除此之外，還有一個叫「扭出新視野」的傷健共融慈善機構，通過玩扭計骰，讓失明人士建立自信。Jason也是支持者之一。 想用八個字來形容這位子承父業，繼往開來的仁兄—— 德藝雙馨，致富行善。
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