《法国侨报》讯：近年来，奢侈品牌正在巴黎掀起一股跨界美食的浪潮，从Yves Saint Laurent开设寿司餐厅到Dior打造高端咖啡馆，时尚界与餐饮业的融合正变得越来越紧密。这一趋势不仅仅是服务的延伸，而是奢侈品牌对消费者体验的全面重塑，让美食成为品牌文化的一部分，打造更加沉浸式的消费场景。
  
Yves Saint Laurent开设寿司餐厅，跨界餐饮业
2月21日，法国高级时装品牌Yves Saint Laurent将在其巴黎旗舰店Saint Laurent Rive Droite的地下室正式开设一家寿司餐厅。该品牌隶属于开云集团（Kering），主营高级成衣、皮具、鞋履和奢侈配饰。去年2月，该品牌位于圣奥诺雷街（Rue Saint-Honoré）转角的旗舰店重新开业，并将“美食”作为新战略的重要组成部分，进一步丰富品牌的生活方式概念。
这家寿司餐厅由著名的Sushi Park团队操刀，该餐厅由主厨Peter Park于2006年创立，在洛杉矶备受名流追捧，包括碧昂丝（Beyoncé）等明星都是其常客。早在2022年，Sushi Park曾在巴黎举办短暂的快闪活动，而此次正式落户巴黎，意味着品牌与美食的结合已从短暂的市场试探演变为长期战略。Yves Saint Laurent表示，这家餐厅将提供“私密的、手工制作的、以当季食材为主的日式料理”，为消费者带来独特的高端餐饮体验。
奢侈品不止于时尚，Dior、Louis Vuitton纷纷布局美食市场
Yves Saint Laurent并非唯一一家涉足美食行业的奢侈品牌，Louis Vuitton和Dior等国际顶级品牌早已开始在巴黎打造属于自己的餐饮版图。
2022年，Louis Vuitton在巴黎Samaritaine百货对面开设了品牌咖啡厅与巧克力店，其菜单由著名甜点师Maxime Frédéric精心设计。一位顾客Margo分享道：“甜点非常美味！我们尝试了巧克力蛋糕和香梨夏洛特蛋糕，单价大约18欧元。”
Dior同样将时尚、艺术和美食相结合。位于巴黎蒙田大道30号的Dior旗舰店内，不仅设有精品店和艺术画廊，还有由法国名厨Jean Imbert主理的Monsieur Dior餐厅。Hermès则在塞夫尔街（Rue de Sèvres）开设了书店咖啡馆“Chaîne d’Encre”，Ralph Lauren在圣日耳曼大道（Boulevard Saint-Germain）运营着高端餐厅Ralph’s，而Chanel旗下的19M工坊也提供特色咖啡和餐饮体验。
奢侈品牌为何纷纷跨界美食？
“奢侈品不再仅仅是产品，而是一种完整的生活方式体验。”巴黎奢侈品行业猎头Swannie Teboul表示。她指出，时尚、酒店与美食之间的界限正在消融，奢侈品牌正在重新定义自己的市场定位，而消费者体验正成为品牌战略的核心。
Atelier Particulier联合创始人Benjamin Legourd进一步分析：“二十年前，Armani是最早涉足美食行业的奢侈品牌之一，在巴黎圣日耳曼德佩区（Saint-Germain-des-Prés）开设了品牌咖啡馆，并由此构建了一种独特的生活方式概念。如今，意大利时尚品牌Armani不仅拥有自己的咖啡馆，还经营一家米其林星级餐厅。”
奢侈品牌如何通过美食创造沉浸式体验？
对于奢侈品牌而言，开设餐厅或咖啡馆不仅能提升品牌形象，也能成为吸引消费者的“入口”。“品牌不仅仅在销售商品，而是通过不同的体验让消费者对品牌印象深刻，创造梦幻般的消费氛围。”Legourd指出，美食不仅是一种体验，还能为消费者提供更直接、更日常的品牌接触点。
例如，在开设寿司餐厅之前，Yves Saint Laurent在巴黎格勒内尔街（Rue de Grenelle）推出了“Babylone”概念店，这是一家融合书店与艺术画廊的复合式空间。而Zara等大众时尚品牌也开始借鉴这一趋势，例如其在马德里开设的Café Zara，提供沉浸式的时尚与美食体验。
从Yves Saint Laurent的寿司餐厅，到Dior和Louis Vuitton的精品咖啡馆，奢侈品牌正在以美食为媒介，打造更加完整的品牌体验。这不仅仅是商业模式的拓展，更是对未来奢侈品市场的一次重新定义。在当下，奢侈品行业已经不再是单纯的商品销售，而是在多个层面提供沉浸式体验，以吸引消费者，并在竞争激烈的市场中占据一席之地。（来源：巴黎人报）
推广
| 
