8月10日至16日，金华市组织30家名特优新农产品生产龙头企业，赴香港参加2011年香港美食博览会暨香港国际茶展，展位统一标注“金华农业·八婺珍品”。据初步统计，金华市参展企业现场成交额达100多万元，另外还达成了1500多万元的意向订单。
此次展会，金华市参展团共设35个展位，其中美食博览会贸易馆14个、公众馆8个、国际茶展11个，以及中药保健品展两个，展位面积达339平方米。展会期间，金华市举办了金华市名特优新农产品推介会，到场嘉宾品尝了金字火腿股份有限公司出品的意式巴玛火腿，了解了义乌丹溪红曲酒的功效及东阳南枣的食用方法。
金华市优质农产品在香港受到追捧，金华火腿、有机茶、金华两头乌肉制品、田歌酱鸭肉制品、寿仙谷保健品、红枣以及红曲酒等产品广受欢迎，“华统”、“金字”等品牌的金华生吃火腿更是受到香港市民喜爱。
金华市食品业与香港一直关系密切。金华市金华火腿、供港猪在香港都有很响的名声。金华市火腿实业有限公司、金字火腿股份有限公司等企业早已与香港美心集团等一些餐饮企业、酒店、商场开展了合作。东阳响铃枣业有限公司自去年参展后已在香港设立了几十个经销点，并考虑与香港一家大企业开展全面战略合作。义乌丹溪酒业有限公司、浙江田歌实业有限公司和金华美和食品有限公司等也正在与一些香港大公司洽谈合作。
“我们的产品在香港占有很大比例。”东阳响铃枣业有限公司总经理王亚霞说，除了批发市场，公司还在向连锁超市供货方向发展，并计划通过香港，拓展台湾地区和新加坡、日本、马来西亚等地市场。金华美和食品有限公司在展会上已与一家贸易商达成初步协议，如果订单签约，该公司销往日本的产品有望翻一番。
在展会期间，金华市一些火腿企业还到香港的连锁超市考察了其他火腿品种。据了解，香港是帕尔玛火腿的主销区之一，每磅价格400元以上，远远高出金华火腿价格。金华市火腿企业负责人纷纷表示，要做大做强西式发酵生吃火腿，提高火腿附加值。
以往香港市民仅把金华火腿当做一种调味品，通过这次展会，很多香港市民了解到金华火腿可以生吃，而且符合健康要求，纷纷掏钱购买。
香港的五星级酒店多以进口意式火腿为主要食材，而金华生吃火腿的价格更便宜，所以，金华市火腿企业希望能在香港打开这一高端市场。金华市贸促会专职副会长韦肖鸿告诉记者，应金华市邀请，香港的一批餐饮业人士准备择日来访，希望就金华农特产进入香港达成具体协议。
据透露，香港餐饮业人士还建议，金华市可以将农特产品搞一个组合，比如金华火腿、红曲酒、南枣、宣莲、贡茶等，组成一道金华特产宴席，这样可以起到整体宣传推广效果。
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