华人生意经：德华人创珍珠奶茶品牌 欧洲有百家连锁 | |
文章来源：台北“中央社” | |
两年多前在柏林市开业的第1家珍珠奶茶店BoBoQ的经营者非常低调，并没有大肆宣传。虽然现在全欧各地已有106家BoBoQ连锁店，经营者还是本着勤实做生意的初衷，不希望树大招风。 台北“中央社”25日报道，BoBoQ创办人是3位来自两岸在柏林已事业有成的商人。3位好朋友一直希望共同在欧洲打出一项餐饮的品牌。 珍珠奶茶在中国风行，让他们想到也许可以把这种时髦的饮品介绍给德国的年轻人。 朱桂熳是创办人之一也是总店经理。她说，2010年2月18日开幕的第1天只卖了15杯，顾客多半是年轻人。顾客对产品满意，BoBoQ有了口碑，半年后不但在德国大为风行，欧洲各地都有餐饮业者来谈加盟。 目前在德国、荷兰、奥地利、西班牙、捷克、波兰、以色列及阿拉伯联合酋长国共有106家加盟店，公司最近也积极开发土耳其市场。 3位合伙人朱桂熳、周耘竹和赖明锦从2005年就开始筹划在欧洲创立珍珠奶茶品牌。他们引进台湾的技术，同时考虑到欧洲人的口味，增加以酸奶和果汁冰沙为底的口味，除了台式的“珍珠”，也有“果粒珠”。 赖明锦表示，德国是欧洲最大的消费市场，经营餐饮业却很不容易，因为食品卫生的管理很严格。因此，他们对于BoBoQ加盟店的产品质量和店铺的卫生非常重视。加盟店的工作人员必须到柏林公司受训，公司也会派人到加盟店查访经营的情况。 BoBoQ不希望树大招风也有原因。对于这种从国外引进的时髦饮料，德国卫生单位对于成份的检查特别严格。最近甚至有德国绿党籍的政界人士提出珍珠奶茶含糖量偏高，必须加以规范的问题。 BoBoQ成为知名的品牌，许多看好市场的业者也赶搭顺风车。柏林只有22家BoBoQ加盟店，其他专卖珍珠奶茶的店面还有几十家。最近连麦当劳都开始卖源自珍珠奶茶的“泡泡茶”（BubbleTea）。 朱桂熳说，多了竞争有利有弊，BoBoQ希望所有的店家都能注意质量，让消费者都喝得满意和安心。 | |
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