200国将赴2014巴黎国际食品展 - 法国侨网

近日，Salon International de l'Alimentation（即法国巴黎国际食品展，以下简称SIAL食品展）展会主办方发布消息称“今年展商、观众人数将达到破纪录的水平，将会有200个国家和地区，6000多家展商，15万观众人次参加这次世界级的食品盛会。”

中国经济网15日报道，正如SIAL集团总经理尼古拉说，“SIAL 2014将是一届不同寻常的展会。”

据悉，SIAL食品展创建于1964年，由爱博展览集团和SIAL公司联合主办，迄今已有五十年的历史。第一届SIAL食品展占地7500平方米，仅有26个国家、15000名观众。

“目前，SIAL食品展已发展成为全球食品工业领域内规模最大、规格最高、影响力巨大、专业性强的知名展会之一，成为观察当今全球食品消费与新兴技术发展趋势的最佳平台。” 尼古拉如是说。“2012年SIAL食品展的参观者中，63%为国际观众，也就是说，每3名观众中就有2名来自法国以外地区。此时的SIAL食品展已成为影响世界的国际食品展。”

SIAL食品展主办方发布数据显示，今年展商、观众人数将达破纪录的水平，将有6000多家展商和15万观众人次参加，参与的国家和地区将达到200个。

尼古拉向中国经济网记者透露，“本届展区按行业划分，分为饮料、加工肉类、罐头、调味品等20大类。本届展会还将增加食品加工设备、技术和服务展区，第一次升级为全产业链展会。另外，鉴于果蔬将成为食品未来发展的一个领域，今年展会将会特别展示水果和蔬菜展品。

尼古拉接受中国经济记者采访时表示，“中国企业在巴黎SIAL食品展上的影响度呈逐届上升趋势”。

数据显示，中国企业2010年的参展面积为5400平方米，有540家企业参与；2012年参展面积上升为7300平方米，570家企业参与；2014年，预计有600家中国企业参与，展览面积有望达到8000平方米。

尼古拉介绍说，“中国企业参展的产品以粗加工产品为主，精加工产品相对较少，展品所属行业主要为调味品、冷冻食品和罐头行业。”

“创新一直都是SIAL食品展的标志性特色，做创新与趋势的鼓动者是今年展会的三大构想之一。” 尼古拉表示。“今年，SIAL食品展，将集中展示超过1500种创新产品。”

“在历届展会上举行的发布的未来食品消费的新趋势与SIAL 世界之旅是每届展会的最高关注点。” 尼古拉介绍说，“SIAL食品展与特恩斯(TNS)市场研究公司合作，在全球范围内调查食品消费的新趋势。另一方面，SIAL食品展还与XTC咨询公司合作从今年6000家展商的展品中挑选出最具代表性的创新食品集中展示并做SIAL世界之旅评选活动。”

据悉，SIAL世界之旅(SIAL食品展金奖评比活动)是食品消费的“世界之窗”。被全球30个国家评选出来的销量极佳的产品一定程度上反映了全球主要市场的发展趋势:新的经销理念、市场的演变等。

对全球各主要地区的食品趋势，尼古拉认为，“南北美洲主要诉求食品感官的多样化；在亚洲这个趋势更为明显，接近一半的创新都围绕寻求感官的多样化体验；在欧洲，即食是发展方向；在中东和北非地区，食品消费越来越西化，食品追求享受、健康和方便的功能。

据悉，从上世纪末到目前为止，SIAL食品展在巴西、加拿大、中国、中东和东南亚地区共创建了5个以SIAL命名的品牌展会，成为大中小微企业创新的跳板和出口的加速器。