波尔多红酒博览会，发掘意想不到的美酒味蕾 - 法国侨网

本报讯：6月14日-18日，第18届Vinexpo红酒博览会在波尔多盛大开幕。来自超过42个国家的2350个展览商慕名而来，参加展会。

2014年，法国以年生产量五亿两千三百万箱（12瓶一箱）的红酒产量成为全球最大的红酒生产商。在此次展览中，来自法国17个主要葡萄产区——包括波尔多、普罗旺斯、香槟省、卢瓦河谷等的红酒产商占据了63%的展位。

除此以外，来自意大利和西班牙的传统红酒生产商也加入展览。据统计，法国、意大利、西班牙这三个传统葡萄酒产国占全球葡萄酒产量的50%。今年的展会上，除了来自这三个国家的传统旗舰品牌以外，不少葡萄酒新贵品牌也加入展览。此次更有来自摩洛哥、秘鲁等地的首次参展商带来他们各具特色的红酒，吸引了不少红酒爱好者、经销商、投资者的瞩目。

2015 Vinexpo波尔多红酒博览会吸引了来自超过120个国家地区超过48 000人到场，展览为前来参加的嘉宾及各界商务人士提供了一次独一无二的探索产业龙头、扩展生意关系、发现新产品的良好机遇和平台。

风土（Terroir）一词原意为“地域特色”，然而在葡萄种植中，风土包含了地形、地貌、气候等多种因素。虽然风土的因素会被其他的酿酒工艺所掩盖，包括橡木桶陈酿和发酵都会影响到葡萄酒的风味，但风土依然是酿酒葡萄的名片。

试想一下，如果你手中的葡萄酒已经经过了多次交易，那也不难解释为什么价格会偏高。没错，葡萄酒的进出口确实会影响普通的消费者。葡萄酒通过酒庄销售给酒商或者进口商，再由他们卖到超市或代理商手中，中间每一个环节都有加价，消费者购买时，价格可能已经翻了数倍。如果要买到实惠的葡萄酒，尽量减少购买的中间环节。

也许你没有发现，许多葡萄酒在饮用的时候已经被软木塞污染了。专业的侍酒师称，人们日常饮用的葡萄酒中有8%是被软木塞污染的，然而这其中只有75%的情况被发现了。也就是说，人们饮用被软木塞污染的葡萄酒的概率依然较高。因此在开瓶前，应该仔细检查葡萄酒是否有泡沫，检查软木塞的位置。

许多人会有这样的印象：用软木塞封瓶的葡萄酒比螺旋盖封瓶的葡萄酒要高档。其实，这是一个错觉，葡萄酒的品质和酒塞并没有直接的关系。相反，螺旋盖方便且密封性更好，而软木塞则代表了一种传统。

专业的品酒师和资深的酒评家不会保留自己对某款酒的意见，葡萄酒品鉴虽然有系统的方法，但也是相对主观的。如果不喜欢某一款葡萄酒，或自己在品鉴过程中和别人的品酒笔记有所出入，不妨直言自己的看法。