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标题: 叶文拜中国烹饪大师王海东为师成其海外第一弟子 [打印本页]

作者: 海芬心语 时间: 2016-9-26 17:19
标题: 叶文拜中国烹饪大师王海东为师成其海外第一弟子

9月25日晚上8:45分,巴黎幸福楼里出现了让人惊奇的一幕：叶文向王海东三叩头、敬茶、献花……王海东说：“从现在开始，叶文正式成为我王海东的第一名海外弟子”。

叶文，刚刚荣获第八届中国烹饪世界大赛大赛金牌。这位巴黎的年轻温商，多年从事餐饮工作。在巴黎，拥有自己的饭店Asahi。

那么，王海东何许人也？
王海东，男，1968年5月出生，北京人，中式烹调高级技师、中国烹饪名师、北京特级烹饪大师、国家级餐饮评委、裁判员、考评员、国家职业技能鉴定专家委员会联络员、中国烹饪协会名厨专业委员会新星名厨俱乐部副主任，北京瑞龙苑宾馆行政总厨，2005年随中国代表队赴法国参加第十届博古斯国际金奖比赛，经大家共同努力以“红灯笼鱼面”、“吉祥菠菜牛肉卷”获最佳展示布置奖。2004年被评为“全国餐饮业十大人物。
为啥叶文要拜师王海东呢？
让我们把时间倒推到9月25日当晚开始的一幕：
9月25日，为庆祝法国亚洲餐饮业联合会总会常务副会长叶文荣获第八届中国烹饪世界大赛金牌，暨拜师仪式在巴黎幸福楼大酒楼举办。（中国烹饪世界大赛每四年举办一届，享有餐饮界“奥林匹克”的美誉。该赛事由世界中餐业联合会会员单位推荐世界各地的中餐优秀厨师参加，展示高超的中餐烹饪技巧和超前的烹饪创意，代表了当今世界中餐烹饪最高水平。）

8:20 分叶文激动地向在场的各位表示，这次除了代表法国亚洲餐业协会参加荷兰第八届中国烹饪世界大赛夺得4金1银、世界中餐排名第四。海外第一名、冷菜金牌、热菜1金1银、甜点金牌、团体金牌以外，通过这次比赛，被誉为“中华传统技艺技能传承人”的王海东大师高尚的人品和精湛的技艺所深深钦佩，所以希望拜入其门下，将中华美食文化在法国发扬光大。

8：30分，现场所有的来宾一起观看了一段影片，介绍“中国餐饮业十大人物”之一，被誉为“中国博古斯第一人”的王海东大师和他的5道幸福菜：富贵叫花鸡、红酒里脊酥、纸皮澳带包、清汤中国结以及灌汤虾球佐番茄啤酒。

8:45分拜师仪式正式开始，叶文向师傅王海东三叩头、敬茶、献花之后，正式成为王海东的第一名海外弟子。
叶文说：“尽管这次大赛我获得了一等奖。但是当我看到王海东师傅的人品、技术等等后，心生仰慕，决定要拜大师为师，督促自己在海外要继续学习，发扬光大中国的餐饮文化。” 中华传统技艺机能大师王海东、法国亚洲餐饮联合总会会长孙和平、永远名誉会长林光洲、名誉会长李阮春，世界中餐业联合会会员部主任贾晓楠，巴黎十九区副区长王立杰，法国外籍兵团退伍华人协会会长陈建青和法国亚洲餐饮业联合总会会员等近百名来宾参加了这次晚宴。

世界中餐业联合会名厨专业委员会副秘书长兼北京区域主席王海东表示，这次收徒仪式的顺利举办，得益于世界中餐业联合会领导的大力支持。从前几天的第八届中国烹饪世界大赛的评委工作，到最近几天法国中餐同仁的热情接待，让他对欧洲中餐的发展情况有了更深的体会。他强调中华饮食文化的独特魅力，靠的是一代一代人的传承与发扬。他给予了新弟子叶文很高的期望，希望他能够刻苦磨炼、开拓发展也希望和更多的人一起加强中西互动，为中华饮食文化的传播、为中餐技艺的推广贡献绵薄之力。

贾晓楠宣读了世界中餐业联合会常务副会长邢颖的贺词，希望叶文认真向王海东学习，做德艺双馨的厨师。也希望王海东对叶文严格要求、传承技艺。两人将烹饪理念和技法融贯东西、为中餐的国际化发展做出贡献。
欧洲时报文化传媒集团总裁张晓贝表示，希望把中餐技艺能进一步地提高。他强调，现在的中餐到了进一步提升的时候，国侨办也提出振兴繁荣中餐计划。法国的中餐饮业也要和国内一起共同进步。他希望中餐饮业在保证原来口味的同时也加入西餐元素，让菜品变得更美观、更可口。

法国亚洲餐饮业联合总会会长孙和平表示，叶文对于厨艺有着很好的天分和热情，每一次都会专研新的菜品给会内的人品尝。希望通过这次拜师，可以牢记“一日为师，终身为父”的古训，不忘初心。他还强调“金牌不是终点，而是新的起点！”希望叶文积极地继续在法国华人餐饮业做出贡献。对于这次法国在第八届中国烹饪世界大赛取得的成绩，他总结说：为了这次比赛，法国代表做了充足的准备工作，取得了先机。通过这次比赛，接触到世界顶级大师的厨艺，认识到自身要进步的地方有很多。希望法国中餐业可以继续努力，为法国华人餐饮业再创佳绩。

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