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圣诞大餐和圣诞礼物

丰盛的圣诞大餐少不了烤火鸡。DR

作者
艾米

圣诞“平安夜”，即圣诞前夕12月24日晚上，除了虔诚的教徒通过祈祷和弥撒的形式庆祝耶稣的诞辰以外，早已演变成了家人聚会和互相赠送礼物的节日。圣诞节的商业色彩已经明显大过宗教色彩，但圣诞节无疑仍是很多人心目里最重要的传统节日之一。

法国人的圣诞大餐

为了过好圣诞节，许多家庭往往从12月初就开始忙着采购各种节日用品，圣诞食物及礼品了。12月24日圣诞夜的晚餐和中国的春节除夕夜晚餐有异曲同工之妙，是合家团聚的快乐时候。这天晚上，全家人一般都要相聚在一起，在鲜花，蜡烛点缀，放着闪闪发亮的餐具的餐桌上享用美味的晚餐。会吃也爱吃的法国人圣诞大餐究竟都吃些什么呢？

圣诞树干蛋糕是圣诞大餐的压轴戏。
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说到圣诞大餐，法国人想到的东西就是鹅肝酱，烤火鸡，生蚝和圣诞树干蛋糕和美酒了。

冬至过后到第二年的三月份是生蚝最鲜美的时候，所以也是很多家庭圣诞餐桌上不可或缺的一道重要的开胃菜。法国东南部地区的鹅肝酱因其味道鲜美，早就成了法式美食中的象征物之一，但鉴于其价格相对昂贵，不是人们可以经常消费的东西，就当之无愧成了节日餐桌上的首选美食了。

有的说法认为没有烤火鸡的圣诞大餐就少了圣诞气氛，那为什么圣诞节要吃烤火鸡呢？
西方人历来会在圣诞节的大餐上吃家禽，尤其是肥鹅的传统，过去人们认为鹅象征太阳，吃鹅也可以让人受到太阳的保护。当西班牙的探险家们将火鸡从美洲大陆带回欧洲以后，这种具有异国情调的美味的火鸡肉就渐渐取代了同样鲜美的肥鹅。圣诞餐桌上用塞满肉馅的烤火鸡代替烤鹅就成了圣诞节这样重要的节日不可缺少的佳肴了。
圣诞餐桌上更少不了圣诞树干蛋糕（Bûche de Noël），这道法国特有的圣诞节甜点是圣诞大餐的压轴戏，这个蛋糕其实是用以代替从前过冬至的另一个习俗——几个世纪以来，法国有一个传统习俗，准备过圣诞节时，会在壁炉烧一根很粗大的木柴，木柴偏好选用能结果实的树木的树干，用以确保来年丰收。现代住房里大壁炉的消失意味着燃烧木柴的习俗已成过去，不知从何时起，烧树干被吃圣诞树干蛋糕取代了。卷形圣诞蛋糕自19世纪开始已经是传统食品。现在商家也推陈出新，想尽各种办法来吸引顾客，各种形状和口味的蛋糕层出不穷。当然可能人们最喜欢的还是传统的有圣诞老人、斧头、锯子、蘑菰、小矮人加上糖粉装饰的巧克力蛋糕了。
在整个进餐的过程中，喜爱美酒的法国人当然少不了要开上几瓶好酒。
经济危机不影响圣诞消费
酒足饭饱之后，孩子们都到房间里睡觉，等待圣诞老人去了，这就是大人们人互相赠送礼物的时刻了。
在欧洲许多国家都受到经济危机的影响的情况下，人们是否会因此降低圣诞节的开支和预算呢？根据法国《费加罗》报的报道，欧洲人过节的热情基本没有受到经济危机的影响。

圣诞树下的礼物有多少是真正和收礼人的心意的？法国有一半人在节日过后选择到商店换礼物或在网上出售。
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整体上看，欧洲人的圣诞节预算因国别不同而有不少的差距，这也在常理之中，但出人意料的是那些遭受经济危机相对严重的国家并不是在圣诞节期间花钱最少的。2011年圣诞节期间，欧洲每个家庭的预算平均为587欧元，和去年相比，没有太大的变化。但受到经济危机重创的希腊人的圣诞预算还是比去年下降了21%，是欧洲下降幅度最大的国家。其他欧洲国家的人宁愿在平时的生活中节俭点，在度假和娱乐上少花钱，也要好好过一个圣诞节。送礼物的费用占总预算的六成左右。遭受金融危机打击的爱尔兰人就是典型的例子，尽管他们的圣诞预算下降了7.5%，但还是以943欧元的圣诞开支高居榜首，超过国民生产人均收入比爱尔兰人多一倍的卢森堡人（平均家庭预算是923）。爱尔兰人喜欢在圣诞节期间携家人或朋友出去娱乐，他们在这段时间最喜欢的活动就是到餐厅吃饭，上剧院看戏。荷兰拥有很高的人均收入，但却是圣诞节期间花钱最少的人，平均每个家庭只花260欧元。究其原因，并不是荷兰人把钱包抓得更紧，而主要是文化的原因，因为对北欧的不少国家来说，最重要的节日是每年12月5，6号的圣尼古拉节，他们把钱都花在这个节日上了，圣诞节还没有完全渗入他们的文化里。对荷兰人和德国人（平均圣诞预算为449欧元）来说，圣诞节更像一个商业节日，与他们没有太大的关系。
法国人的圣诞节家庭预算平均为606欧元，为购买圣诞节礼物的预算为270欧元，比去年增加60欧元，在欧洲处于中等水平。近一半的法国人今年选择在网上购物，即可以躲避商店里拥挤的人群，也不受营业时间的限制，还有一个很重要的原因，就是网上的商品价格普遍比商店里的要低。法国人的圣诞礼品预算中，首先考虑的是孩子，送给小孩子们的礼物预算达172欧元。
孩子始终还是圣诞节的中心人物，送礼物给孩子，让孩子们开心是父母最大的愿望，什么样的礼物是孩子们最想要的呢？根据一项调查，苹果公司的电子产品是6到12岁的孩子最渴望的礼物：包括Ipad（44%）, Ipodtouche（30%）和Iphone（25%）。虽然孩子们希望圣诞老人会给他们带来这些赶时髦的精美礼物，但鉴于其相对很高的价格，心愿能够得到满足的孩子可能也为数不多。

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