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标题: 最正宗的韩国烤肉做法教程 [打印本页]
作者: 法渊搏 时间: 2012-1-11 02:16
标题: 最正宗的韩国烤肉做法教程
韩国烤肉介绍+做法教程
不少人喜欢韩国烤肉，喜欢那种围着炭火边烤边吃的感觉，既有原始茹毛饮血的气氛，又有难以割舍的小资情调。本期美食体验团就来到权金城一饱韩国烤肉口福。
韩式美味尽在权金城
近日，权金城韩国烤肉正式登陆，在呼和浩特回民区牛街北口明泽广场开设了首家店。权金城原来是韩国的一处著名景点，传说公元1253年为抵御外来入侵，一个姓权的贵族和一个姓金的百姓首领带领当地人民众志成城，在一天之内共建了一座军事要塞，由此而扬名。以权金城命名的韩国烧烤店在北京、上海等地有多家连锁店。
权金城烧烤最大的特色在于菜品，无论是从原料、调味品到厨师技艺，绝大部分来自韩国。厨师长和厨房的营运总监必须是朝鲜族，酱料、肉类等等都由总部统一配送，以保证韩餐的原汁原味。权金城每桌都会为客人赠送6碟小吃，有豆腐、生菜、酱之类，就连它那独门绝技——号称用40多种料熬制的烤肉汁，每碟也象征性地只收1元。烤牛肋骨是这里的招牌，据说一头牛只能出6份，是牛身上肉最嫩的部位。烤完后蘸着韩国酱，合着蒜和辣椒，用球生菜裹着吃，口感特好。最爽口的是生拌牛肉，28元一份。现代科技文明把人弱化得越发缺少野性，其实茹毛饮血也是一种情趣。与生牛肉做伴的有柠檬汁，还加了一些酸辣的作料，很嫩，爽口得很，丝毫没有生涩的感觉。除此之外，肥牛、瘦牛、培根、石锅拌饭、冷面、大酱汤等菜品的上桌率也极高，可谓是好吃又实惠。还有店内的招牌菜高丽参炖牛尾、烤加州牛排、权金城顶级牛排，都是让客人赞不绝口的美味。
韩国烤肉最正宗做法教程
牛肉300克 A（白糖1大勺、 韩国烤肉设备
清酒2大勺、梨四分之一个） B（朝鲜酱油2大勺、葱花1大勺、蒜泥2小勺、香油1小勺、芝麻1勺），蔬菜（生菜、芝麻叶、青辣椒、齐克里等）适量。 鸭肠1小盘，排骨5大串，鸡皮6串，大葱半根 C（辣椒粉半小勺、香油半小勺、食盐五分之一勺），蒜3个 编辑本段调料 大酱2大勺、 辣椒酱半大勺、 蒜泥半小勺、瓜豆传说辣椒包、白糖半小勺、 葱花半小勺、 香油1小勺、 芝麻面1小勺， 把这些搅拌即成 编辑本段做法 1. 把牛肉切成适当大小，加A，放1小时左右，使调料浸入 2. 把蔬菜洗净，控水。把蒜切成薄片。把大葱切成长7厘米、厚3毫米大小，泡凉水，控水，加A盛在碗里 3. 牛肉1加B拌好。用手拌调料更容易浸入 4. (1) 铁板预热后，将牛小排放上
韩国烤肉制作方法照片(13张)
去烧烤。传统上，韩国烤肉都采用牛小排，牛小排是牛胸腔左右两侧的带骨肉，肉质鲜嫩。 (2) 牛小排的形状长，不易烧烤，通常由服务人员代劳，要记得翻面，让肉受热均匀。 (3) 肉烤至变色后，以专用的牛排剪，剪成适口的小块。一时吃不完的肉，堆栈于剪剩的骨头上，可避免烤焦。 想知道详细的配方及做法可联系咨询重庆华飞食品技术推广服务有限公司。 5. 在爱吃的菜叶上，放烤肉、葱花、蒜片和调料酱吃。同时吃肉汤。 编辑本段韩国烤肉煎锅版原料 嫩牛肉片（或者火锅用肥牛片）500克、泡好的香菇100克、洋葱半个、大葱
半根 调料 酱油半杯（根据个人口味调整）、蒜末1.5大勺、姜汁1茶勺、白胡椒粉1茶勺、糖2大勺、香油1大勺、白芝麻1大勺 做法 1.将牛肉片沥干血水，香菇和洋葱切宽条，葱切斜片； 2.将所有调味料放入大碗中调匀；
3.再将牛肉片、洋葱条、香菇条、葱片放入拌好的调料中抓匀，腌渍10分钟入味； 4.加热平底煎锅，把腌渍好的肉片和蔬菜放入，大火炒熟，盛出即可
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作者: 昌庭秀1c 时间: 2012-1-20 23:13
好帖，有才！
作者: 金宏常fR 时间: 2012-1-22 21:30
好东西哦，大家不要光看不顶
作者: 调兵遣将 时间: 2012-1-29 23:48
HOHO~~~~~~
[
作者: 会飞的猫jvG 时间: 2012-2-5 13:49
顶啊顶啊，好贴不顶是一种罪过
作者: 墀王的狗狗 时间: 2012-2-12 17:49
有意义，有收获，谢谢提供
作者: syksy 时间: 2012-3-2 15:44
教程和图片都不错！ 
作者: movizwslr 时间: 2012-3-14 02:57
不回不行了，因为楼猪太有才了。
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作者: bujpz 时间: 2012-3-15 05:52
难得好贴，赞一个，继续努力啊
作者: 晓风残月 时间: 2012-3-16 20:29
作者: 冰瑶别 时间: 2012-3-23 06:06
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作者: 枫育阅 时间: 2012-3-27 03:21
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经营结果取向管理的问题在于，组织要花费大量的时间去制作各种指标，但是传统的绩效衡量指标却可能无法测算出管理绩效的所有层面，但是，并非所有的绩效都可以量化，指标之间可能是互相冲突的。要实施经营结果取向管理，就须先具备绩效管理的各种成功要件。
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作者: pfxcz 时间: 2012-3-27 12:10
爱死你了,这么好的帖子要顶的
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作者: dhloe 时间: 2012-3-29 02:49
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作者: 炳芹波正 时间: 2012-3-31 17:10
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