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标题: 欧洲攻略瑞士美食篇 [打印本页]

作者: faneuro9 时间: 2012-3-18 01:35
标题: 欧洲攻略瑞士美食篇
1、奶酪火锅(Cheese Fondue)
瑞士奶酪大名鼎鼎，所以关于奶酪的美食有很多，最出名的就是奶酪火锅。在瑞士，通常会往锅里放入2到3种奶酪，用白葡萄酒烧热化开，然后将切成小块的面包蘸上溶化的奶酪一起吃。按地区、奶酪种类和配合方式不同，不同奶酪火锅的味道也有很大差别。

吃奶酪火锅时，适合饮用有助于消化的白葡萄酒。小朋友或不会饮酒的人最佳选择是红茶。但不要喝水、啤酒或碳酸饮料，对奶酪的消化不利。

2、奶酪加土豆(Raclette)
这道菜瑞士全国都喜欢。它是将直径40厘米的奶酪切成一半，用火化开切开的一面，然后将化开的部分用刀刮出来，将奶酪和煮熟的土豆放入碟子里一起吃的美食，如果奶酪不够还可以再加，同时配食醋淹的小黄瓜和小洋葱。

3、黄金土豆饼 (Rosti)
在德语区特别流行，土豆煮过后去皮，擦成细丝，用黄油适当煎烤，形成外焦里嫩口感。这种土豆饼一般会同苏黎世小牛肉或烤火腿肠一同吃。

（金灿灿的样子，怪不得叫黄金土豆饼）

作者: 宝予 时间: 2012-3-31 08:07
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作者: 露光濒全s 时间: 2012-4-11 06:54
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作者: 爱哈友dn 时间: 2012-5-7 06:50
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作者: mbyrs 时间: 2012-5-19 10:46
我很喜欢,太精彩了

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作者: 开心小龟 时间: 2012-5-22 13:13
不看不知道，看了才知道，好帖

作者: 不错jni 时间: 2012-5-26 05:46
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