中国政府加大力度抓食品安全，以安定对生活质量越来越重视的中产阶级的情绪。外国食品企业自认为成了中国政府的靶子，因而把卫生和食品安全作为当务之急，甚至超过公司的业务管理工作。
《费加罗报》3月中披露家乐福和麦当劳在国际消费者之日被中国中央电视台曝光使用过期食品，并被迫向中国消费者道歉。
文章认为，做中国市场的领头企业有时并没有什么好处。家乐福和麦当劳这两个跨国集团已经尝到了苦头。上周，威力强大的中国中央电视台播放纪录片点名批评了这两家企业，后者被迫向中国消费者道歉。中国中部地区某家乐福商场被批更改了鸡肉包装上的日期，而北京的一家麦当劳则使用了过期的汉堡包。
尽管这两家企业坚称上述事件是偶然性事件，但是中央电视台的纪录片产生了立竿见影的效应，国家食品药品监督管理局立即派人前往检查。受到中央电视台纪录片批评的郑州家乐福商场和北京三里屯麦当劳随后关门整顿，不过家乐福两天后继续开张营业。麦当劳中国分公司立即作出回应，表示高度重视这些违章行为，防止这类事件再度发生。
文章指出，中国往往揭露外国企业的违章行为，尽管当地食品企业发生的丑闻所产生的后果更加严重，近年来，掺入三聚氰胺的奶粉、服用抗菌素的猪肉、地沟油等丑闻不断曝光，但是中央电视台却偏偏选择家乐福和麦当劳在3月15日国际消费者权利日这一天当成靶子。
中国政府往往利用这个日子为公共卫生宣传运动制造声势。
中国政府利用象家乐福和麦当劳这类在中国各地设点的跨国集团的名气达到一箭双雕的效果。
首先，让中国消费者感觉政府狠抓食品安全工作，符合中产阶级对生活质量越来越强烈的要求。其次，中国政府还利用这个机会杀鸡儆猴。
欧洲某大型连锁店的一位经理认为，中国政府向世界领先企业开刀，就是给其他企业包括当地企业做个样子。
文章披露中国的食品工业始终心存疑虑，因此长期处在压力之下。外国企业深知游戏规则，明白自己是中国当局的重点检查对象，因此努力做到无可挑剔，有时对商店卫生情况和产品质量的检查工作所花费的时间甚至超过经营管理时间。
不过，文章也注意到了一部分中国网民的反应，发现中央电视台的这个纪录片并没有让一部分网民信服。
在中国众多的食品安全论坛上有位网民表示，“在麦当劳和中央电视台之间，我更加相信麦当劳”。
文章来源 欧洲时报
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