[我的拿手好菜] “星期三大厨”网络走红与柏林草根餐馆

德国女子路易莎·魏斯喜欢美食，喜欢烹饪，喜欢写博客。她的美食博客没有介绍昂贵精美的大餐，只有街头巷尾的小餐馆、自己“操刀”的家常菜，成为全球点击率最高的美食博客之一。

“星期三大厨”博客火

新华社报道，魏斯现年34岁，生于柏林，长于柏林。数年前，她前往美国纽约从事图书编辑工作。

每逢周三，美国报纸刊登饮食小贴士和菜谱。她喜欢美食，喜欢烹饪，便收集菜谱，闲暇时动手实践一番，进而萌生创建美食博客的念头。她对德新社记者回忆说：“我的日子相当漫长。”

她给博客取名为“星期三大厨”，讲述自己如何照着那些菜谱烹饪食物并配发照片。

魏斯的博客人气渐旺，一段时间后每月点击率达到9万次左右，在英国《泰晤士报》评选的世界50大美食博客中名列第三。

“美食回忆录”重家常

两年前，魏斯回到柏林，与丈夫团聚。她从未进过柏林最著名的大饭店，而是开始关注德国小餐馆，因为她喜欢厨师对待客人仿佛家人一般的感觉。比如夏洛滕堡市中心的一家小门脸儿，出售土耳其馅料松饼，在这里吃一顿饭人均不到4美元(约合3.2欧元)。

魏斯还在博客中讲述自己近两年烹饪的美食，拿手的是意大利菜和香蕉面包。最新一篇博文关于她第一次在家中做汉堡包，以及对自己准妈妈职责的思考。

与此同时，魏斯开始撰写自传《我的柏林厨房》，定于今年秋季出版。她说，书中穿插讲述了一些食物和饮料的故事，堪称一本“美食回忆录”。

其中一个故事讲述魏斯和她的母亲驾车从柏林西部去东部的一个小村庄，母女俩吃了一顿夸克砂锅，还有颜色鲜红却酸得出奇的樱桃。魏斯向“粉丝们”解释说，夸克是混着白干酪的酸奶，随后附上夸克砂锅的烹饪法。

评柏林餐馆

关于柏林的美食，魏斯说，这座城市的烹饪水平有所进步，但仍然时常令人失望。“你不得不光顾一些令人失望的地方后才能找到好地方，耗费很多时间。”

在魏斯看来，柏林的餐馆有些千篇一律。“一家新餐馆开业，人们非常兴奋。结果你进去一看，还是炸猪排、芦笋和炸薯条，”她说，其实德国有很多好东西可以吃。

至于柏林的外国菜，通常已经入乡随俗，口味不正宗，“吃起来全都一个味儿”。

魏斯说，柏林还是有一些好餐馆，譬如“汉娜”“蓝格—帕斯奇”等。她不喜欢烤肉串，觉得那是“压缩肉糜”，喜欢吃中东烤肉卷“沙瓦玛”和德国咖喱肠，尤其想念印度菜。

柏林的餐馆服务如何？魏斯仅用“糟糕”一词描述。