[法餐] 法餐饮业红灯频亮:旺季不旺

法国全国主题及商业餐饮工会（SNRTC）5日不安地指出，商业餐饮业上半年营业情况已很糟糕，及至7月营业额更是遭遇历史性降幅。这一形势对就业可能产生的后果令工会不安。

据法新社报道，SNRTC代表了法国主要的餐饮及外卖企业。工会5日发表公报指出，SNRTC的会员7月食客平均光顾率与2012年同期相比下降了13.2%。

可SNRTC指出，由于夏季大减价或人们外出度假，7月通常是餐饮业生意不错的月份。

工会指出，今年上半年顾客光顾率已经下降了5%，由于危机的影响，这个降势7月加速。工会称这是创纪录的降幅。

工会主席莫兰发出警报：“形势从未像现在这么糟。我们企业营业额的降幅是前所未有的。近4周的业绩让我们担心最糟糕的形势还在后头，特别是对就业而言。”

工会名誉主席加罗解释，“假使在目前情况下不采取任何措施，明年元月一日增值税（TVA）提高到10%只能使我们更加削弱。”

据莫兰称，增值税再次提高的后果可能比预计的更糟，可能导致我们部门裁减就业岗位。

这位领导人特别指出，在购买力下降的情况下，把增值税的调高打进价格是很困难的，甚至是不可能的，消费者自己会调节一切涨价的企图。这将导致餐饮企业径直走向窒息。

餐饮业所有指数现在都转为“红灯”。下半年形势看来是灾难性的。因此工会郑重向公共当局拉响警钟，作为法国第二大经济领域的餐饮业数以千计领薪雇员的就业和购买力已岌岌可危。

今年5月，SNRTC已拉响警钟，提醒当局关注餐饮业的就业岗位两年之内已减少10%。

2012年，SNRTC在法国有1700个会员，雇用逾3.7万名员工，税前营业额近27亿欧元。