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扬中餐文化 欧洲“淘大厨艺大赛”总决赛巴黎举行
首届欧洲“淘大厨艺大赛”总决赛4月27日在巴黎13区Batofar塞纳河水上餐厅举行。来自荷兰、法国的6名参赛者经过长达3个小时的比赛，最后由代表法国亚洲餐饮同业联合会出赛的温州人陈建斌获得了一等奖。
自2010年6月以来，“淘大厨艺大赛”先后在德国、比利时、法国和荷兰举办了分赛区比赛，并决出6名优胜者共赴巴黎参加总决赛。 除了陈建斌外，参加这次决赛的另外5人分别是来自荷兰的焦方琪、法国图卢兹的马磊、巴黎的黄翰和曹玉鸣，以及来自越南厨艺世家的波城女厨师伊丽莎白。
每个厨师都自选菜肴，但是使用统一的调料。每个菜规定的制作时间是45分钟，并在大家的注视下现场制作，然后交给评委打分。
每个选手都是有备而来。焦方琪的“酱汁鳕鱼”、马磊的“蚝油嫩牛肉”、黄翰的“塔香嫩鸡”、伊丽莎白的“彩虹蒸鱼”、曹玉鸣的“金牌牛松盏”，都色香味俱全，让评委们一时难以决定。陈建斌的“鸟语(鱼)花香”颜色上更胜一筹。最后陈建斌以微弱的优势，赢得了第一名！
来自温州的陈建斌说，他从14岁在老家温州就开始学习厨艺。到法国后也一直开餐馆。通过这样的比赛，让更多的法国人和欧洲人了解中餐文化，还是挺有意义的。
荷兰焦方琪的“酱汁鳕鱼”获得了二等奖；来自中国台湾的黄翰的“塔香嫩鸡”荣获了三等奖。现场当场颁发了奖金和奖品。一等奖是奖金2000欧元；二等奖是500欧元。三等奖是淘大的系列酱料。
烹饪大师叶震宇、法国法亚餐饮同业联合会会长林光洲、淘大公司欧洲区总经理麦克和法国米其林三星餐厅银塔大厨布歇等担任评委。
中国驻法国大使馆领事部一秘王原在现场对记者说，中餐遍布法国各地。法国人非常喜欢中餐。希望以后能经常有这样的比赛，让中国的餐饮文化能在法国继续得到发扬光大。
本届大赛总决赛由欧洲淘大公司主办、法国法亚餐饮同业联合会协办。 | 
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发表于 2011-5-5 10:07:40
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