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4月27日，首届欧洲“淘大厨艺大赛”总决赛在巴黎塞纳河水上餐厅Batofar举行。
从欧洲各国预选赛中脱颖而出的5名厨艺高手齐聚一堂，共同展示中华厨艺绝技。
本届大赛由淘大公司出资主办，法国法亚餐饮同业联合会和万利达贸易总公司协办。自2010年6月以来，“淘大厨艺大赛”先后在德国、比利时、法国和荷兰等国举办了分赛区比赛，并最终决出5名优胜者共赴巴黎参加总决赛。
本次巴黎总决赛邀请法国米其林三星餐厅银塔大厨布歇、旅荷的中国烹饪世界大赛国际评委叶震宇、法国法亚餐饮同业联合会会长林光洲、淘大公司欧洲区总经理洛伊辛克等担任评委。
在本次总决赛中，每个厨师都是自选菜肴，但都使用统一的调料。每个菜规定的制作时间是45分钟，并在大家的注视下现场制作，然后交给评委打分。
经过长达3个小时的比赛，最后由代表法国亚洲餐饮同业联合会出赛的陈建斌，以色香味俱全的“鸟语(鱼)花香”，获得了一等奖和2000欧元奖金；荷兰中餐厨师焦方琪则是以“酱汁鳕鱼”，获得二等奖和500欧元奖金；巴黎“富瑶酒家”大厨黄翰凭借拿手的“塔香嫩鸡”获得了三等奖。来自法国图卢兹的马磊的“蚝油嫩牛肉”和来自越南厨艺世家的波城女厨师伊丽莎白的“彩虹蒸鱼”也得到评委们的高度评价。由法亚餐饮同业联合会会特别选派的巴黎腾龙阁名厨曹玉鸣，也在现场进行精彩的厨艺表演。
从14岁就在老家温州开始学习厨艺的陈建斌说，通过这样的比赛，不但可以与同行们切磋技艺，还可以让更多的法国人和欧洲人了解中餐文化，非常有意义。
出席观看比赛的中国驻法使馆领事部一秘王原对记者表示，中餐美食是中国文化的载体之一，这样厨艺比赛，不但可以推动提升欧洲中餐业水平和形象，也是对中国文化的弘扬与光大。
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发表于 2011-5-5 10:08:55
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