肠旺面是面食快餐连锁加盟火爆赚钱四季旺销

chendeaa1038 · 发表于 2011-10-30 06:11:30

肠旺面是面食快餐连锁加盟火爆赚钱四季旺销
在众多的面食快餐连锁加盟项目中，人们往往记住了四川担担面、重庆麻辣小面、武汉热干面、兰州拉面、山西刀削面和八碗香果面等，却忽略了还有一种面食快餐连锁加盟小吃――贵州肠旺面，虽然有个别朋友对猪肠和血旺不是那么钟爱，但肠旺面皇冠现金网在贵州各地还是蛮受顾客青睐的面食，据说肠旺面还是面食快餐连锁加盟火爆赚钱四季旺销的美食呢。
你还别小看面食快餐连锁加盟小吃肠旺面呢，据说肠旺面始创于晚清。据说在一百多年前，贵阳北门桥一带肉案林立。桥头有傅、颜两家面馆，他们用肉案上的猪肥香港六彩肠和猪血旺做成肠旺面，以招待前来买肉买菜的顾客。两家面馆互相竞争，使肠旺面的质量不断提高，最后在贵阳卖出了名气。
面食快餐连锁加盟小吃肠旺面之所以能独具一格，不仅因为它有滋味悠长的肥肠和血旺，还因为它有和肥肠、血旺一样重要的脆臊。说穿百家乐了，它用肥肠和血旺分别制成肠臊和旺臊，再用猪五花肉制成脆臊，然后用肠油、脆臊加辣椒油制成红油，由此而形成了肠旺面“三臊”加红油的基本特色。
　　面食快餐连锁加盟小吃肠旺面的特色还在于它的面条制作工艺有些特香港六开奖别。肠旺面所用的面条为手工鸡蛋面条。制作时用上等面粉500克，加入4个鸡蛋、少许食用碱及适量清水，经反复揉搓制成水调面团。然后将面团放在特制的案板上，经反复折叠挤压制成薄如绸缎的面皮，再用豆粉作扑粉撒在面皮上，将面皮折叠起来切成细丝状。整个操作过程有“三翻四搭九道切”之说。
面食快餐连锁加盟小吃肠旺面的煮面也十分讲究。正宗的肠旺面是一碗一煮，从不一次煮一大锅。每碗肠旺面用面约110克，抖散下入烧至微沸的开香港六网站水锅中，煮至锅中翻滚时，用竹筷将面条捞起看其是否伸直，若伸直了就用漏勺捞起，再往漏勺中冲入一碗冷水，然后迅速将面条放入汤锅中烫热，让面条“收筋”后装入用豆芽垫底的碗中，再往碗中灌入鸡汤，放入肥肠片、血旺片和脆臊，最后淋上红油，撒入葱花即成。
吃过面食快餐连锁加盟小吃肠旺面的朋友就知道，它有刀削面的刀法，还有拉面的劲道，也有担担面的滋润，如果使用八碗香果面的配方来制作肠旺面就能达到醇香扑鼻，色香味俱佳的效果，让肠旺面生意更加火爆赚钱。

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