[中餐] 看这吃相！四川一火锅店免费请吃市民冒雨抢赴

11月29日，四川成都市双清北路路口一家火锅店因租约原因即将谢幕。他们准备另外选址，为感谢老顾客，推出“又吃又送”的活动。图为工作人员开始发放代金卷。(东方IC)
店方规定，顾客到火锅店后需先向工作人员领取一个号牌，这个号牌最多可供8人一起进店用餐(晚上只能一号一人)。店方上午11时20分开始放号，出来一两桌食客后，才放进去下一批人。此次免费吃火锅分为“上午11点30分到下午2点”和“下午5点40分到晚上8点”两个时段。

“好消息！又吃又送！”成都清溪西路一火锅店因租金到期将易地营业，昨天是这家店在清溪西路营业的最后一天，店家打出了免费吃火锅的消息。消息传出后，附近的市民“疯狂”了，店门口里三层外三层地围了一个大半圆，其中八成是大爷和大妈，等待排号吃火锅的同时，他们还不停打电话呼朋唤友前来“吃欺头”。

11点20分，从几百名市民中首先“突围而出”的是69岁的银敦秀奶奶。早上7点过，银敦秀送完孙子上学，回家的路上看见火锅店门口有很多椅子，便想坐下歇会。谁知火锅店服务员告诉她，有免费火锅。银敦秀赶紧给老伴打了电话。

银敦秀老两口和他们的邻居幸运地成为免费火锅开席第一桌。

“开一下门嘛，我女儿还在外面！”11点50分，一轮放行结束，大门被火锅店工作人员关闭并“死守”。这时，一位大妈站在门口焦急地大喊着，她的女儿被人群挡在了外面，挤不进店。为避免门外的食客“失控”，工作人员坚持不再开门。

“免费吃火锅，快点过来嘛。”白领李丽筠昨天早晨接到老妈的电话，平时就最爱吃火锅的她，听说有免费火锅吃，“我马上就跟公司请了半天假，打了个的过来。”“我跟司机说有免费的火锅吃，他还不信，到了这里看到这么多人，那个司机马上就开始打电话叫人了。”李丽筠笑着说。

一桌年龄相仿的老年人正其乐融融地吃着火锅。天府早报记者开始以为他们是亲戚或关系很好的邻居。“我们都不认识，刚好拼在一起而已。”谁知一问，得到了一位大妈如此回答。另一位大妈接着说，“认不到也没有啥子，大家都爱吃火锅就对了噻。”

中午12点，天空开始下雨了，没带伞的人们有的拿着报纸顶在头上，有的将塑料袋套在头上，甚至还有两位大爷将火锅店的椅子顶到头上。大爷说，“没得事，我身体好，一点都不累。”接近下午1点，魏大爷和老伴前面还有很长的队伍，“很可能我们也吃不上了，但等了这么久，他们店里肯定要有说法噻。”魏大爷坚持要一直排下去。

提供免费火锅的火锅店店长樊玮介绍，清溪西路分店是“刘一手”火锅进入成都的第一家旗舰店，已经在这里经营了8年，由于租约到期，12月1日该店将停止营业进行迁移。“为感谢市民8年来的支持，特向所有来宾免费开放。”

樊玮说，他们为此次的免单消费准备了大概一个星期。异常火爆的人气，该店80多位服务员已经不能满足服务，其他分店又加派了20多名服务员前来“支援”。昨日该火锅店接待了大约1500名顾客，是平时客流量的3倍，初步估计晚上10点左右才能结束营业。按照人均60元钱消费计算，该店拿出了10万元请大家吃火锅。

除了免费吃火锅，其他分店开始在现场搞起促销。昨天在清溪西路店用餐的顾客不仅免费，“还可获赠价值100元菜品的代金券。”其他分店的店长在现场派发起优惠券，没有排到号的市民，同样能获得100元的代金券，可在其他分店使用。

前来帮忙的草堂分店店长胡和平介绍，成都还没有火锅店免费向顾客开放，他们做了“第一个吃螃蟹的人”，“效果怎么样还不知道，但是至少迈出了第一步。”

网友“煮酒V”：前几年在沙湾会展的年货节，某味精厂称，成都市民凭身份证可免费领一袋味精。成都市民的“热情”令厂方措手不及，把人家展台都挤倒了……赠送演变为哄抢！

网友“叮-当猪love-life”：免费也不要这样吧，感冒了可是划不来哦。

成都人自诩好吃嘴，名头不是白来的，女的麻辣烫，男的烟酒茶。独自一人嫌寡淡，最好三五成群，大家围一桌，嘻嘻哈哈，不论荤素，图吃个安逸！馆子开业，总喜欢喊亲戚朋友撮一顿，表面上免费，暗里有小九九，吃人的嘴软，我这味道好，你吃一盘总要来二盘塞。所以《华阳国志》对成都人如此评价：君子精敏，小人鬼黠，民风尚奢，器小而易满。

摸摸成都人的脾性，有免费的，总是一呼百应，应者上千，这也是一道奇特的“人文景观”。爱新鲜，吃创意，你炒作我假装不晓得，好吃才是硬道理。火锅店，想换个POSE再来一次，只有摸到成都人的麻辣味，堵到成都人的好吃嘴。

但凡成都名气大的馆子，都是好吃嘴捧出来的，挤得一身大汗，方能吃出经济繁荣。生于斯、长于斯、浸泡于斯，成都人骨子里这本色，就同坛子里捞出的泡菜，蒸煮烹炒，味儿不改。

火锅店酒水免费我们见过，但你见过“所有菜品免费吃”的店吗？昨日，在府南新区，一家大型火锅店打出“全天所有食客免费吃”的招牌，于是乎，一上午呼啦啦地来了500多人排队，一盆几十斤的毛肚3分钟便被夹完，端菜的服务员不得不跑起来方能赶上食客们的速度，而店方则最担心玻璃门被挤变形……而昨日，共有1300多名顾客享用了免费火锅。

排队

据了解，从昨日早上7点开始，就不断有消息灵通的市民到这家火锅店门口排队。火锅店前的免费告示，让半信半疑的人打消了顾虑，只要不点酒水，这顿火锅真的可以一分钱不给。上午10点过，火锅店门口已经聚集了几百人，记者看到，90%是老年人，年轻人只是个别。87岁的钟大爷是记者见到的年龄最大的一位，他8点过就来排起了。在人群中，记者还发现一位专程从温江赶来的吕大姐。

11时20分，工作人员宣布可以进场时，整个队伍顿时乱了，许多人挤在了门口。按照店方的设想，每个号喊完后，持号的人带着他们那组人进门，再喊下一个号。十分钟之后，店堂里已经坐了近200人，但店堂外的人还是看不出减少。为了避免拥挤和玻璃门被挤垮出事，店方十余人在门口把守，死死拉住玻璃门把手。

“我儿媳妇挺着个大肚子在外面等，好造孽哦，让她进来吧！”“他屋头还有病人要照顾，让他先进来吃嘛。”尽管店方要求没有号的只能在外面等，但不时有店堂内的食客找服务员理论。

中午12时许，外面下起了雨，在外面等候的食客没有人离去，一些没带雨具的食客直接把火锅店的凳子顶在了头上。据了解，上午排了500余人。

进入店内的食客坐稳后，就兵分多路，奔向水果区、小吃区。到处都响起“只拿肉，只拿荤菜”的喊声，菜品台前更是里三层外三层。一大盆鸭肠刚端上来，筷子就在几个人手上迅速传递，一筷子下去，像捞面一样一大把就进了盘子。一位婆婆嫌毛肚一片片夹起来太麻烦，直接把盘子往盆子里一铲，一盘毛肚就舀了起来，随后，婆婆笑呵呵地端着三个盘子走了，旁边等待夹毛肚的食客顿时投来羡慕的眼光。记者算了下时间，最快的时候，一盆十几斤的毛肚，3分钟就被捞完，端菜的服务员只有开跑才赶得上食客们的速度。

该店店长告诉记者，考虑到许多女士最爱土豆和藕，这次也准备了很多，但却极少有人享用。而12点过，记者已经听到店内负责人在打电话追加毛肚等荤菜。虽然很多人都吃的是红锅，不过整个大堂几乎看不到人点酒水，服务员透露，酒水要付费。下午1点，收银台的工作人员告诉记者，点酒水的人很少。

原来，昨日是府南新区该火锅店搬迁前营业的最后一天，该店在此地已经开业8年。该店前负责人胡和平说：“如何用特别的方式答谢顾客，大家想了很久，最终确定了这种大胆的方式。”

胡和平说，他们也知道这个消息传出后，当天食客会猛增，于是按照平时周末的量，准备了5万元的菜。但一个中午就发现所剩不多，现在已经重新准备了1000人左右的菜品，比平时多一倍，总成本约10万元。仅毛肚就准备了150斤，鸭肠准备了200斤。为了方便大家，做到真正的随便吃，由以往的点餐改成了自助，“搞这次免费活动，一怕玻璃门被挤破、挤变形，二怕老人摔倒，特别是下雨之后，很担心。不过还算顺利。”

昨晚8时30分，记者得知，昨日共有1300余人享用了免费火锅。至于今后还搞不搞这样的活动，相关负责人说：“这是第一次，但不一定是最后一次。”

成都晚报记者 陈刚 摄影 李杨