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霜打后的青菜，无论是炒，还是煮，都特别好吃。 尤其记得小时候，霜后提篮去田地里挖菜，尽管寒冷异常，但是想到霜后青菜特别好卖（这是小时候母亲挣买盐，买糖等家用的方法之一），还是会去地里挖菜。 而常常，我妈把拔下的菜叶（菜心是要卖的），炒了吃。边吃边告诉我们：霜后的青菜特营养，特好吃！吃到嘴里，果然是甜甜的。 到巴黎多年，几乎都忘记吃那个霜打的青菜了。昨天院子里的两棵霜打青菜，炒来吃时，发现特别味道。忽然想到家母以前的味道。 赶紧查了查原因，原来细胞液中增加了糖份后,结冰点降低了，这是青菜冬天自我保护的一种方式。天冷的时候，水分挥发比较快，所以细胞中糖浓度增加了。 历经严冬酷寒，青菜变得好吃了。 人生又何尝不是？ 历经千辛万苦，经受各种委屈误解却依然坚守自己的信仰和做人做事理念，这样的人生，才会一览众山小。 | 
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发表于 2011-5-18 20:41:14
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