开胃爽口的脆豆酸奶（Boondi Raita）

海芬心语 · 发表于 2011-7-7 20:44:57

2 杯原味酸奶（Plain Yogurt，无糖）

1 tsp 芫荽叶 Cilantro （切碎）

1 tsp 薄荷叶（切碎）

1/2 杯印度脆豆（Boondi）注:也可用切碎的番茄代替，做番茄丁酸奶

1 tsp 糖/红糖

1/4 tsp 盐（或适量）

辣椒粉一点

孜然粉一点（焙香更好）
把酸奶加入1 tsp 的糖，3 tsp 水，搅拌至糖溶化，然后把一大匙的脆豆留起做装饰，其它的全部泡入酸奶里，薄荷和芫荽叶切碎，拌入酸奶内，拌匀，放冰箱20分钟。

吃之前加盐调味，表面撒上孜然粉，辣椒粉，和一把脆豆。

注：脆豆是一种用鹰嘴豆糊调味后炸成的脆豆子，也可以当零食吃。（如图）。

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