[法餐] 52%法国人经常下厨 每天做饭82分钟

【欧时网】伊普索斯民调所（IPSOS）日前为全国美食节做了一个民调显示，大多数法国人声称自己做饭，其中52%经常做饭。他们平均每天为此花1小时22分钟。美食节期间有1200种“家制”烹饪表演。

法新社巴黎讯，妇女围着锅台转的时间更多（65%的妇女经常做饭，这个比例在男子中只有38%），尤其是40岁以上女性（67%）和过夫妻生活的女性（72%）。

年轻人中的男女差距看来较小，因为45%的18岁到29岁的男子和47%的四旬中年人宣称经常下厨。18岁到29岁的年轻人的做饭时间甚至与同龄女子一样多（82%对84%）。

外省人（54%）做饭时间多于大巴黎地区人（44%）。家长（58%）做饭时间多于无子女家庭（49%）。周末做饭时间（每天1小时39分）理所当然比周内（76分钟）多。

法国人偏爱独自（70%）做饭，胜于和配偶一起（20%）、和孩子一起（7%）或者和朋友一起（2%）做。特别是妇女和年长者。

法国人对他们文火煨小菜的要求很严格，平均只给6.2分（10分制）。他们宣称，在民调介绍的法国十六大传统菜中，半数以上他们都能够制作。

在传统菜排行榜上，薄饼高居榜首，80%的法国人声称会做，超过苹果馅饼（73%）以及洛林（Lorraine）乳蛋饼和奶油芝士焗椰菜花(le gratin dauphinois，69%）。

52%的受访者还认为自己做的菜不如孩提时他们父母做得好，即使其中62%觉得继承了父母的烹饪技能。

在夫妇当中，妇女是主厨。她们96%的配偶认为她们起码知道做家常菜。尽管如此，66%的女性对她们的配偶表示同样的夸赞。

此项调查是7月21日到27日按定额法询问1000名有代表性的成年人完成的。