盛夏养生除暑：多吃“荷塘三宝”

汤圆 · 发表于 2015-7-20 11:53:31

盛夏天气闷热，除了吹空调、吃冷饮之外，还有三样能帮你去除暑意的“宝贝”——新鲜的莲子、莲藕、菱角。它们都生长在清凉的荷塘中，污染较少且十分应季。这三样食材怎么吃才不浪费？
莲子

养脾胃

夏季人的肠胃比较虚弱，容易腹泻，莲子恰好是补脾益胃的餐桌帮手。家常做法是将莲子去芯与芡实、荷叶一起做成莲子芡实荷叶粥，养脾胃的效果更好。

莲子宁心安神，银耳安眠健胃，做成莲子银耳汤，味道清香，对夏季易失眠的人也是上选。白莲子口感香糯，莲子芯性寒味涩，阴虚内热、年老体弱者不易过多食用。

莲藕

养血补虚

莲藕新鲜白嫩，含水量足、含糖量低而含铁量高，味道微甜鲜美。鲜藕生吃可消瘀凉血、清烦热、止呕渴，熟吃能够养血补虚、开胃健脾。

但是莲藕性偏寒，产妇和脾胃消化不好的不宜生吃多食。最常见的做法是藕炖排骨汤，或凉拌、素炒皆可。

菱角

生吃清热

菱角含有丰富的淀粉、蛋白质，味道甘香。生吃时选择外皮鲜红色、有光泽、较嫩的为好，能清热祛暑。

颜色发黑的菱角可蒸熟或熬粥食用，既可充当粮食，还补脾胃，老年人常食有益，但要注意食用过多易腹涨。

据生命时报

vbflk · 发表于 2015-7-22 12:24:03

不错!不错!不错!

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斌崇阳 · 发表于 2015-7-22 12:30:30

谢谢楼主，楼主太好人了

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burjq · 发表于 2015-7-22 21:08:30

非常感谢啊！

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[闲聊] 盛夏养生除暑：多吃“荷塘三宝”