狮球唛橄榄油烹饪出让人垂涎欲滴的美食

老爷们行吗 · 发表于 2015-10-26 08:26:54

在日常生活中，我们常见的食用油有大豆油、花生油、玉米油等。事实上还有一种营养价值更高的食用油——橄榄油，由于其造价成本较高一直并未普及。不过在地中海沿岸国家，橄榄油是日常必备的。最近，从香港原装进口、由香港唯一炼油厂生产的狮球唛橄榄油在内地市场掀起了一场抢购之风。狮球唛橄榄油是DHA系列食油，此外，该公司还有一种芥花籽油也是颇受欢迎。

狮球唛橄榄油以其独特理化指标与保健功能，正在逐步成为普通家庭理想的食用油。在西方很多国家已普遍使用狮球唛橄榄油，如果拿普通色拉油和狮球唛橄榄油比较，色拉油呈透明黄色，闻起来有明显的油脂味，入锅后有少许青烟；狮球唛橄榄油颜色黄中透绿，闻着有股诱人的清香味，入锅后一种蔬果香味贯穿炒菜的全过程，它不会破坏蔬菜的颜色，也没有任何油腻感。

一、用狮球唛橄榄油烧烤煎熬

狮球唛橄榄油也同样适合用来烧、烤、煎、熬。使用狮球唛橄榄油烹调时，食物会散发出诱人的香味，令人垂涎。特别推荐使用狮球唛橄榄油做鸡蛋炒饭，或做烧烤。

二、用狮球唛橄榄油做酱料和调味品

用酱料的目的是调出食物的味道，而不是掩盖它。狮球唛橄榄油是做冷酱料和热酱料最好的油脂成份，它可保护新鲜酱料的色泽。

狮球唛橄榄油可以直接调拌各类素菜和面食，可制作沙拉和各种蛋黄酱，可以涂抹、面包与其他食品。用狮球唛橄榄油拌和的食物，色泽鲜亮，口感滑爽，气味清香，有着浓郁的地中海风味。

三、用狮球唛橄榄油腌制

在烹食前先用狮球唛橄榄油腌过，可增添食物的细致感，还可烘托其他香料，丰富口感。

四、用狮球唛橄榄油煎炸

与草本植物油不同，狮球唛橄榄油因为其抗氧性能和很高的不饱和脂肪酸含量，使其在高温时化学结构仍能保持稳定。使用普通食用油时，当油温超过了烟点，油及脂肪的化学结构就会发生变化，产生易致癌物质。而狮球唛橄榄油的烟点在摄氏 240～270 度之间，这已经远高于其它常用食用油的烟点值，因而狮球唛橄榄油能反复使用不变质，是最适合煎炸的油类。

狮球唛橄榄油不仅营养价值高，保健功能丰富，用其烹饪出的美食格外的香。特别在煎、炸、烤上面，狮球唛橄榄油有着其独特的味道，那种美味让人流连忘返。还没有尝试过狮球唛橄榄油的家庭不妨选购尝试下。

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