蒜子啤酒烧鸡翅{转贴}

天蓝星 · 发表于 2011-6-29 01:14:09

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超清爽，美味啤酒烧鸡-【蒜子啤酒烧鸡翅】
主料：鸡全翅
调料：姜蒜，干红辣椒，花椒，料酒，生抽，老抽，啤酒
步骤：
1.鸡全翅清理净残毛，清洗干净剁块。
2.锅里烧锅开水，下剁好块的鸡翅入锅焯水后捞出洗净浮沫沥干水份备用。

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3.热锅放油，油热后，下姜，蒜，干红辣椒，花椒炒至出香味。
4.倒入鸡块翻炒，尽量把鸡皮里的油份逼出来。
5.调入料酒，生抽，老抽翻炒。
6.加啤酒，啤酒的用量稍淹没食材。
7.大火烧开后转小火30分钟左右，调适量盐调味，再开大火将汤汁收到喜欢的程度即可。

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PS：
1.这种鸡翅是肉鸡的翅膀，肉比较容易烧，半个小时就足够了。如果是老母鸡的话，根据实际情况延长小火慢煮的时间。
2.跟鸡一起红烧过的蒜瓣也特别好吃，喜欢的话一定记得多放点。我一开始只放了一小把，最后下鸡翅进去后又添了一堆，吃得那个爽咧。。。

午夜狂奔 · 发表于 2011-6-29 07:31:06

有吃的就一定要支持

小黑 · 发表于 2011-6-29 08:16:36

真是高手呀。。。

平凡的我 · 发表于 2011-6-29 11:51:52

感谢分享

罗马拉多纳 · 发表于 2011-7-4 13:29:30

看着太爽了。饿了。。。。

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