[其他] 最正宗的韩国烤肉做法教程

不少人喜欢韩国烤肉，喜欢那种围着炭火边烤边吃的感觉，既有原始茹毛饮血的气氛，又有难以割舍的小资情调。本期美食体验团就来到权金城一饱韩国烤肉口福。

　　韩式美味尽在权金城

　　近日，权金城韩国烤肉正式登陆，在呼和浩特回民区牛街北口明泽广场开设了首家店。权金城原来是韩国的一处著名景点，传说公元1253年为抵御外来入侵，一个姓权的贵族和一个姓金的百姓首领带领当地人民众志成城，在一天之内共建了一座军事要塞，由此而扬名。以权金城命名的韩国烧烤店在北京、上海等地有多家连锁店。

　　权金城烧烤最大的特色在于菜品，无论是从原料、调味品到厨师技艺，绝大部分来自韩国。厨师长和厨房的营运总监必须是朝鲜族，酱料、肉类等等都由总部统一配送，以保证韩餐的原汁原味。权金城每桌都会为客人赠送6碟小吃，有豆腐、生菜、酱之类，就连它那独门绝技——号称用40多种料熬制的烤肉汁，每碟也象征性地只收1元。烤牛肋骨是这里的招牌，据说一头牛只能出6份，是牛身上肉最嫩的部位。烤完后蘸着韩国酱，合着蒜和辣椒，用球生菜裹着吃，口感特好。最爽口的是生拌牛肉，28元一份。现代科技文明把人弱化得越发缺少野性，其实茹毛饮血也是一种情趣。与生牛肉做伴的有柠檬汁，还加了一些酸辣的作料，很嫩，爽口得很，丝毫没有生涩的感觉。除此之外，肥牛、瘦牛、培根、石锅拌饭、冷面、大酱汤等菜品的上桌率也极高，可谓是好吃又实惠。还有店内的招牌菜高丽参炖牛尾、烤加州牛排、权金城顶级牛排，都是让客人赞不绝口的美味。