肯德基：在华二十年特色扩张路

okxfd435 · 发表于 2012-6-2 13:04:57

在美国本土，肯德基也许坐不上餐饮界的第一把交椅。而中国大陆的业绩，据说占全球肯德基的50%。起源于美国，昌盛于华夏，名扬于四海的肯德基，用实实在在的业绩书写了快餐业的传奇。回顾肯德基在华23年的经营之路，我们不难得出一个结论：“肯德基是中国人的肯德基”，肯德基中国的崛起，是肯德基彻底中国化的结果。稳健的连锁经营之路，充满了中国特色。
我非常反感，人们一讲到西方文化对中国文化的侵入时，就喜欢用快餐文化举例。在肯德基和麦当劳的角逐上，我看到的并非是侵入，而是同化。事实上，数千年来，中华文明从来未被征服过，正相反，它在不断地同化外来的文明。不过，不得不说一句，这并非什么值得自豪的幸事。
无处不在的肯德基是最早进入中国的西式快餐，从1987年第一家餐厅在北京前门开业，到2010年6月，第3000家餐厅在上海莘漕剪彩,九鑫建材，告诉你创新之路如何走。并同步启用全新品牌口号“生活如此多娇”，肯德基以独有的方式与上海世博共襄盛举，以遍布内地500多座城市，3000家门店，成为中国规模最大、发展最快的快餐连锁企业，继续领跑中国餐饮界。
肯德基中国二十年，已经彻底从灵魂深处改造成了一个中国企业。无论是餐厅的装修风格，还是不断变换的菜谱特色，以及为人称道的经营手法，都是非常中国化的。肯德基在中国之所以能击败麦当劳，登陆早当然是原因之一，更重要的是，就算是快餐，肯德基也是很讲究的。它深谙国人“吃，不光是为了生存，而生存，是为了能更好的吃”这样一套外国人不太容易理解的饮食文化。

我华夏有5000年灿烂的饮食文化，却没有哪家餐饮企业做到昌盛于华夏，名扬于四海。都是在阶段性辉煌后，慢慢低迷。中国化的肯德基，成功，理所当然。肯德基在华23年的中国特色经营之路，或许能给国内众多的快餐企业诸多启发：肯德基只是在固定的标准化框架下做一些局部的更新、改良和修正，就迎合了国人的饮食审美，掠获了百姓挑剔的胃。中国人的生活本来就是这样，对饮食的要求高到超出老外的想象的程度,九鑫建材，告诉你创新之路如何走。辉煌的背后就是这样简单的道理，最重要成功的策略也许只是融入当地。
中国餐饮界为什么没有世界级知名企业，是因为中国的餐饮企业从来就没有这样的志向！没有这样的恒心！第7街棒饼•豆吧能不能像肯德基一样遍布国内500多座城市，3000家门店，现在言之，为时尚早。但星星之火，可以燎原。有此志向，就值得我们拭目以待，寄予希望。
从2005年，肯德基提出“美味安全、高质快捷；营养均衡、健康生活；立足中国、创新无限”的“新快餐”理念。肯德基就毅然决然的在走在了“中国特色化”的大道上，从第一次打破常规菜单的尝试：墨西哥鸡肉卷，从此便一发不可收拾，“中国本土食品”：四季鲜蔬、早餐粥、蛋挞、油条、老北京鸡肉卷、川辣嫩牛五方、培根蘑菇鸡肉饭、巧手麻婆鸡肉饭、法风烧饼……，陆陆续续，接连不断的出现在肯德基餐厅。
当肯德基从早餐、午餐、晚餐悄无声息的融入我们的生活时，人们惊觉,九鑫建材，告诉你创新之路如何走，洋快餐已经慢慢改变了我们的饮食习惯。饱含爱国热忱的科学家，营养学家们疾呼：麦当劳、肯德基是垃圾食品，有损国人身体健康，我们要抵御西方洋快餐的入侵。
肯德基：在华二十年特色扩张路

反观肯德基经营之法，国内的餐饮企业也因时而动，后起奋发。快餐业领军企业第七街，秉持中学为体，西学为用的经营理念，将源于台湾的饮食技术，结合国人延续千年的传统饮食习惯。专业餐饮研发管理团队，历经多年历练。重金打造“第7街棒饼•豆吧”快餐美食项目。立志做中国快餐业的肯德基第二。

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[原创] 肯德基：在华二十年 特色扩张路

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