英国发现200年前减肥食谱: 牛奶配河水给孩子喝

vivi · 发表于 2011-6-24 18:13:38

英国一家慈善机构开设的旧货义卖商店收到一本200年前出版的食谱，内容不提美味佳肴，而涉及如何制作食物以减弱食欲，达到节食目的。

意在倒胃

食谱名为《家庭烹饪》，355页，1810年撰写。英国《每日邮报》22日刊登的图片显示，书的外壳为褐色，封面与书脊接合处开裂，内页纸张泛黄。

作者阿拉贝拉·普伦特里写道，写这本书的目的“与一般烹饪类书籍相反”，是为“减弱而不是刺激食欲”。
书中介绍菜品包括用小牛脚做的肉冻、炒牛肚、配柠檬汁的烤鳗鱼。
作为医生的女儿，普伦特里在食谱中提供不少健康建议，如便秘者喝一种发酵至少24小时的酸奶，称这种酸奶可以“打通肠道”；家长给孩子喝三分之二河水和三分之一牛奶混合而成的饮料。

她认为，不经医务人员同意不能给病人喝葡萄酒，否则有害无益。

另类指导

一些食物用料或做法怪异。

收购这本食谱的旧货商店店员杰克·韦尔什说：“其中一道菜甚至用(动物)舌头和乳房制作。我怀疑谁会吃这道菜，不过看着挺好玩。”

“乞丐布丁”做法是把剩面包泡在开水里，待水凉后倒出水，用勺背碾压泡烂的面包，加适量盐、糖、姜末和小葡萄干混合，把混合物倒入烤盘，放入烤箱内烘烤。

这本食谱是普伦特里撰写的第8部、也是最后一部书。食谱1812年再版。普伦特里同年去世，享年50岁。

食谱不只涉及食物，同时介绍如何抛光家具、如何用丝线去除“瘊子”、四肢冻僵怎么办等生活小窍门。

无意发现

《家庭烹饪》与一堆旧衣服、小玩意等物品捐给慈善机构“乐施会”设在曼彻斯特的一家旧货义卖商店。《每日邮报》没有发布捐赠者的信息。

“我们两三个星期前整理捐赠物品时发现这本书。人们经常捐出东西，却意识不到东西的价值，”店员韦尔什说。

店员看到这本书，认为它“不寻常”，请古籍善本专家评估。“他一看就认定这本书值钱，说价值大约300英镑(约合480美元)，”韦尔什说。

店员随后把书放入一个玻璃匣，与其他一些珍贵图书陈列在一起，标价300英镑。书中夹着一些手写笔记和20世纪20年代的剪报，还有第一个主人安·罗的签名。安·罗1811年住在柴郡。

不少人得知消息后向旧货店打听这本书。“人们不断打来电话，问各种各样的问题，”韦尔什说。

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