人民日报记者 万宇 中餐在世界范围内都颇受欢迎和认可。据不完全统计，海外中餐馆数量已达40万家。但是和韩国泡菜、日本和食不同，作为韩日料理的鼻祖，中餐一直没有被列入世界非物质文化遗产名录。这让中国人很着急。 全国人大代表许菊云等16名代表认为，应该尽快改变这种情况。在正在召开的中国两会上，他们向十二届全国人大五次会议提交了《关于将中餐申遗提上国家战略日程的建议》。他们在《建议》中表示，中餐申遗是弘扬中国饮食文化的需要，也是增强国家软实力建设的需要，还是加强餐饮业非遗保护的需要，更是加快中餐“走出去”的需要。 他们建议，应将中餐申遗尽早提上国家战略日程，列入政府有关部门优先考虑的重点项目，成为落实“一带一路”战略的“国家文化名片”。 中餐申遗一直是不少业内人士关注的热点之一，中国政府层面也一直在提倡和支持中国餐饮文化的国际交流。于2011年6月施行的《中华人民共和国非物质文化遗产法》中，就不乏饮食烹饪类项目。 但是由于各地中餐各具特色，种类庞杂，如何整体申遗一直是一个难题。因此，虽然每年两会都会有代表提出建议，但一直未能正式实施。
一位正在参加厨艺比赛的中国厨师。人民网
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发表于 2017-3-11 23:36:47
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