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直播回看 乡愁尽染巴黎老山东——“中餐繁荣”走向世界鲁菜烹饪味香巴黎 《法国侨报》讯（记者 军民、橙子）“那是地道的家乡味道！超感动！”（留学生橙子说） “多少年没有吃到这么地道的鲁菜了!”(祖籍山东的阿梅说) “哇塞……这才是家乡的味道啊……”（出国40多年的林先生感叹） 好吃……好吃……还是两个字：好吃！ 2018年11月15日，“中餐繁荣，味道山东”齐鲁饮食文化推广品鉴活动在巴黎老山东举办。活动由山东省侨务办公室主办，法国山东商会和老山东饭店协办。当晚活动由法国山东商会秘书长徐佳主持。 当晚，法国国民议会议员陈文雄、中国驻法使馆领事部一秘李成元、沈国清、法国华侨华人会执行主席金麟泽、巴黎中国文化中心主任严振全、法国山东商会会长王博生、巴黎蓝带西餐学校校长等山东籍乡亲、法华社会商界、艺术界、文化界、新闻界、医学界、旅游界代表50多人参加了活动。 是晚，“老山东”灯火辉煌、欢声笑语……一进大门就是一排印有几位山东大厨的易拉宝介绍；墙上，鲜红的横幅高高挂着：“中餐繁荣，味道山东”；还有一面墙上，是“2018山东省侨办中餐繁荣团鲁菜品鉴会”张贴宣传画：介绍5位大厨的玉照和他们的拿手菜……
当晚，名厨们做的拿手菜是孔府迎宾宴：凉菜：捞汁海鲜、珊瑚黄瓜、莴笋蛰头、陈皮菜心；热菜：孔府松茸豆鸡花；山东葱烧海参；九转大肠、时蔬炸虾仁、罗汉果闷牛排、兰花爆三鲜、鱼跃龙门糖醋鱼、黄金焗山药、奶汤全家福；面点：龙山石馍、千层大馒头、国宴油条、葱油饼。
每一个菜，都是一上桌就被一“筷”而光： 什么叫“色香味俱全”、 什么叫“饕餮美食”、 什么叫“回味无穷、唇齿留香、色味俱佳、垂涎欲滴、芳香四溢”…… 好几个平时很注意节食的美女边吃边说：“实在抵挡不住这诱惑啊……减肥……明天开始……” 当晚品鉴会开始前，山东省侨办国外处副处长曾英致辞说，“山东是文化大省，也是中国八大菜系“鲁菜”的发源地。鲁菜的经典菜品一直深受广大民众的喜爱。中餐繁荣计划是国务院侨办提出的海外惠侨工程的八大项目之一，主要目的是通过这种形式提高海外餐饮业的发展水平，促进中餐业整体行业组织建设和行业发展，从而推动中外合作。这次“中餐繁荣齐鲁饮食文化推广活动”是山东省侨办落实国务院侨办中餐繁荣计划的具体措施。同时，也希望加强中餐与西餐之间的交流，技艺切磋。希望今后能展开进一步的交流与合作。我代表山东省侨办欢迎大家有空到山东做客，亲自品尝山东美食。” 法国华侨华人会执行主席金麟泽说：多位名厨到法国，为促进中国传统饮食文化的传播，弘扬中餐文化，塑造中餐的完美形象，展示中餐独特厨艺做出贡献。美食无国界，中餐是中华文化传播的一个好途径，有好多法国人都是通过中国美食对中国文化产生了浓厚的兴趣。今天有幸再次品鉴各位名厨的精致菜品，我也倍感荣幸！ 陈文雄议员、李成元一秘等纷纷致辞，对“中餐繁荣齐鲁饮食文化推广活动法国行”做了高度评价，希望大家更多地了解山东，了解中华文化。 老山东东主薛超青致辞说：“老山东”餐馆以著名鲁菜菜品为主的餐馆，成为巴黎乃至法国独树一帜的以地道地方风味为主的中国餐馆，深受法国当地人民的喜爱，这其中凝聚了无数中国美食爱好者的希望和支持。他愿意为餐饮业的发展提供更好的服务。 鲁菜名厨、山东大厦行政总厨朱淼介绍了当晚精心制作的鲁菜，希望以后有更多的机会，让旅法侨界、朋友们充分领略鲁菜的精髓和美味。 “老山东”地址： 68 Boulevard de l'Hôpital, 75013 Paris +33 1 47 07 36 92; 地铁:5号线， Saint-Marcel站。 位于巴黎13区医院大道68号上的“老山东”餐馆，前身是位于88号的“山东小馆”，于2004年开业，一直坚持弘扬鲁菜文化，受到法国各地中国美食爱好者的推崇。
为何叫“老山东”？ 这里面有一个小故事： 中国美食的追随者、法国教育部前汉语总督学白乐桑非常喜欢老山东地道的美食。他建议：将餐馆法文名字命名为“孔子故乡”。餐馆受到法国汉学家、汉语教育从业者及美食者的热爱，特别是像朱德群、程抱一、白乐桑、汪德迈等一大批文化艺术名人的垂青。现在，餐馆也成为弘扬中国文化艺术的窗口，不定期举行中国书法、绘画、摄影等展览，也是法国山东协会、法国书画家总会、法国华人摄影家协会等侨社机构的定点活动场地。 在巴黎要偶遇名人？ 当然就去老山东啦!
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发表于 2018-11-16 20:33:10
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