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[我的拿手好菜] 老少平安糯米丸子

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楼主
发表于 2011-8-16 18:53:02 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
本帖最后由 張明行 于 2011-8-16 19:04 编辑






       糯米丸子原屬徽菜系,又称珍珠丸子,是一种十分实惠朴素的家常菜,因其用料普通,制作也简单,深受歡迎。在此作了一些修改,就是釀入了一顆鹌鹑蛋,这样吃起来更加有味道,入口柔嫩营养丰富,老少咸宜。要再豪情一點,可放一只罐頭小鮑魚,或在肉餡中揉加泡軟了的干貝和香菇絲。

食材:
猪肉馅一碗,洋葱碎半碗,鹌鹑蛋 8个,糯米半碗,一個鸡蛋液,五香粉,糖,盐,高汤,淀粉,芝蔴,小葱花

做法:
1 糯米提前泡 6 小时以上,用时隔乾水;
2 鹌鹑蛋煮熟,去殼备用。
3 洋葱切碎备用。
4 肉馅中加入洋葱碎,盐,糖,淀粉,少许鸡蛋液,搅拌均匀。
5 鹌鹑蛋先沾些鸡蛋液,再滚上干淀粉。
6 取一勺肉馅球放在手心,压平,放入一粒裹了淀粉的鹌鹑蛋。
7 握上,搓成圆球,放在隔干水的糯米中,讓它滚沾上一层糯米。
9 置於盤子中以開水蒸 20 分钟。
10 将蒸好的丸子淋上薄献汁洒上芝麻蔥花, 食得!


评分

参与人数 2人气 +25 收起 理由
我心狂野 + 5 好吃
chocolatelit + 20 好美的片片

查看全部评分

沙发
发表于 2011-8-16 21:07:55 | 只看该作者
这个好吃,有空要试试
板凳
发表于 2011-8-16 21:22:35 | 只看该作者
吃2个就够我饱了吧,想吃
地板
发表于 2011-8-16 22:57:40 | 只看该作者
垂涎欲滴
5#
发表于 2011-8-17 12:35:58 | 只看该作者
看得我又饿了
6#
发表于 2011-8-18 13:43:05 | 只看该作者
这道菜卖相真不错
7#
发表于 2011-9-18 00:45:05 | 只看该作者
不错不错,值得学习啊!












步步惊心在线观看.
8#
发表于 2011-9-18 08:46:19 | 只看该作者
9#
发表于 2011-9-19 03:27:45 | 只看该作者
支持,我认为你太厉害了












最新电影.
10#
 楼主| 发表于 2011-9-19 15:35:37 | 只看该作者
赤民诚 发表于 2011-9-19 03:27
支持,我认为你太厉害了

我太愛吃了!民以食為先啊!謝謝你!
11#
发表于 2011-10-26 19:44:39 | 只看该作者
工夫食品~~!
12#
 楼主| 发表于 2011-10-26 23:00:15 | 只看该作者
回复 chocolatelit 的帖子

是的,只給會鼓掌的人做!
13#
发表于 2011-10-26 23:19:24 | 只看该作者
跺脚!看得到,吃不到!
14#
 楼主| 发表于 2011-10-26 23:30:41 | 只看该作者
回复 chocolatelit 的帖子

等一個機會.....
15#
发表于 2011-11-13 21:27:15 | 只看该作者
我也想了解了解!!!先顶一个












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