[法餐] 红酒文化渐远？报道称法国近两代人少喝30亿瓶酒

法国近两代人的葡萄酒消费量下降了30亿瓶，目前仅为40亿瓶，相当每个成年法国人一周少喝一瓶葡萄酒。

据中国酒业新闻网报道，ESC Pau研究中心和图卢兹第一大学共同发起的这项研究成果显示，目前，仅有16.5%的法国人是经常性饮酒者。这份报告引发有关人士担忧法国的葡萄酒消费文化正在消失，较之其父辈，年轻的法国人不再喜欢用葡萄酒佐餐，而是更倾向于饮酒作乐。而且，年轻人对法国的葡萄酒文化知之甚少。

本次研究将法国人分为四个年龄层次。年龄最大者为经历过二战时期的65岁以上消费群；其次是40—65岁消费群，这些人经历了全球性的经济增长期；30—40岁的年龄段为“X一代”，经历了上世纪90年代的经济危机；年龄最小的为低于30岁的“互联网一代”。

研究发现，随着年龄段的下降，其了解葡萄酒重要性的程度逐渐减少。65岁以上的消费群视葡萄酒为法国文化的一部分，最经常性饮用葡萄酒；处于中间年龄段的消费者则多为偶然饮酒者，其饮用目的倾向于社交而非家庭消费，其社会地位影响着葡萄酒消费量。而低于30岁的消费群葡萄酒饮用量最低，他们虽然仍然以法国的葡萄酒文化为荣，但对其了解非常少。（中国酒业新闻网）