里昂名厨将移居上海开餐馆

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曾获美食双星美誉的里昂名厨尼古拉·勒贝克（NICOLAS LE BEC），周三（11日）宣布他卖掉了他在里昂的两家餐馆——其中一家卖给了名厨乔治·布朗（GEORGES BLANC）——以便“移居国外，到中国上海”，他将于2013年初在上海开设一家美食餐馆。

法新社报道，尼古拉·勒贝克原籍布列塔尼（BRETAGNE），2000年7月抵达里昂，最初进入当地的希布埃（SIBUET）酒店集团工作。他对法新社记者说：“我40岁从头开始新的学习阶段。”

这位非常活跃的企业家说：“我将移居国外，到中国，上海是一个沸腾和充满活力的城市，我喜欢亚洲文化，它符合我的期望”。他娶了一位中国香港的女子为妻。

他的新计划是在上海商业区一座大楼的四楼开设一家800平方米的美食餐馆，他打算在餐馆里“增添一点亚洲情调，带点私人会馆的风格”。他说：“我90年代在纽约学习时期的感受，今天在住着2300万居民的上海又重新感受到了。”他承认这令他“心动”。

他在里昂市中心GROLEE街的LE BEC美食餐馆曾于2004年和2006年两度赢得米其林（MICHELIN）美食指南两颗星的美誉，2010年底他退出这间餐馆的经营，另外于2009年9月在里昂南边新的LA CONFLUENCE时髦街区，开设了一家2000平方米的新创意餐馆RUE LE BEC。

勒贝克说：“那是一个非常好的计划，现在，我要开始发展新的计划。”他未说明这间餐馆的出让情况，只表示“本周末”将落实。

乔治·布朗是来自VONNAS（安省）的名厨，他收购勒贝克的美食餐馆之后，将把它改变为“高档肉类”餐馆。