记者暗访北京放心早餐车 袋装奶过期6天仍在卖

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李经理(以下简称李)：早餐车由我公司统一制作，经营者交押金后就能够经营，没有管理费。
法制晚报：早餐车上的食品能保障全体都是公司配送的吗？怎么会有过期牛奶？
放心早餐车 出卖过期奶
这样，一旦发现早餐车呈现违规情况，应该立刻依法调换经营单元，以确保市民买到真正的放心早餐，让市民的早餐真正放心。
“车里面那么热，还就地做肉肠。师傅口罩也没戴，总感觉挺别扭的。”刘小姐说，她从车内购买鸡蛋灌饼发现，当放钱的纸盒里钱多了后，摊主直接用手把钱拿走，然后继续做灌饼。
执法人员还向记者流露，市民对西直门内的一处早餐车也进行了举报。市民猜忌早餐车内的肉肠存在品质问题。
不过，本年1月份，北京市非紧迫救助服务核心(12345)集中接到了市民对早餐车的投诉，波及东城台湾援交妹、西城、向阳等7个区。投诉内容集中在影响交通、现场制售传染环境、食品卫生隐患三个方面。
随后，记者征询西城区商务委则得悉，根据政府本能机能划分的界线，商务委没有食品安全检查的设备、权限和才能。
法制晚报讯(暗访组) 北京早餐车出生于2002年，由北京市商务委员会牵头设破。昔时，抉择了5家公司入围经营，千喜鹤是此中之一。随后，千喜鹤进入西城区“服役”。
日前有读者向本报反映，在动物园四周供给放心早餐办事的早餐车存在食品不卫生情况。记者经过暗访发现，北京千喜鹤餐饮连锁公司(以下称“千喜鹤公司”)所属的早餐车居然销售已经过期的袋装牛奶。
此外，食品从进货到销售均履行电子扫码管理，这样就能在食品到期前预警，实时下架。
随后，经营方千喜鹤公司将涉事早餐车休业。
法制晚报：早餐车不克不及现场制作食品的规定公司知道吗？
执法人员告知记者，这样的食品原料，应该在车内装备小型冰柜，不然很轻易变质。
电子扫码可保食品平安
在寄存袋装奶的纸盒子里，有红枣酸奶、核桃奶和纯牛奶。按照包装上的储存请求，酸奶要在2-6度的情况下冷藏保存。面临记者的讯问，车主姜丽解释说，车内没有冷藏装备，红枣酸奶日常平凡卖得少，所以就常设放在纸盒里。
车主许诺会在6月26日把进货凭证带给记者看，不外记者践约来到天文馆北门，早餐车却已歇业。
依照划定，凌晨车必需在9点前撤走。因为到了9时仍食疗保健没有收摊，6月26日，接到举报的城管法律职员前来劝阻提示。
文/本报暗访组 摄/记者 柴程
而在附近相距20米的处所，另一辆早餐车内的土豆丝和豆皮，也同样露天袒露着。
过期牛奶 混在盒里照常卖
西城区新街口城管执法队与新街口食药所执法人员在检讨早餐车内原料起源时发现，本应是在零下18度冷冻条件下保留的肉肠，此时已经完整解冻。
无餐饮允许证无奈查
同时，早餐车的经营者应该按照食品药品监督部门的要求，打点响应证件，纳入到日常监管范畴内。政府也应该树立早餐车管理标准和经营企业推出机制。
6月26日，记者暗访时从该辆早餐车内发明5袋牛奶已经过时 摄/法制晚报记者 柴程
李：按照公司规定，先收歇整理。
记者将早餐车售卖过期奶等问题投诉到西城区食品药品监督管理局展览路食药所。该所将情况向西城区食品药品监督管理局进行了报告请示。
西城城管：
李：不知道啊，也没有人来说不可。最开端销售的都是预包装食品，不受市民欢送。因而，从2011年起，公司就本人增设了现场制作鸡蛋灌饼的名目。
早餐车露天加工无防护
官方回应
暗访中记者发现，只管商务部有规定，但事实倒是露天现场加工早点，成了早餐车的通例。
天文馆北门的早餐车经营者表现，他们所用的里脊肉和肉肠从西南郊冷库进货。而后，在家里加工成半制品后，带到车内持续加工。
对查处早餐车过期食品的权限，工作人员称“不曾据说”。
法制晚报：天文馆门前的早餐车是你们公司的吗？
商务部2008年出台的《早餐经营规范》，强调正规早餐车不容许现场加工熟食，只能售卖包装好的食品，并配送到各早餐车网点。
读者刘蜜斯日前向本报记者反应，在动物园邻近的北京释怀早餐车内购置的食物感到有问题。
早餐车的情况属于特例，早餐车只有商务委颁布的早餐车车证，并无营业执照和餐饮办事许可证，食药监部门无法对其进行查处。
在西直门内大巷一早餐车点，执法人员在检查早餐车证件 摄/法制晚报记者 柴程
采访进程中，西城区食品药品监视治理局与西城区城管执法局的一线执法人员的看法存在代表性：应该即时结束现场制作食品，恢还原来早餐车只发卖预包装食品的实质属性，如许就防止了现场制造带来的卫生问题。
现场察访
经过盘点，车内一共有纯牛奶5袋，全部都已超过规定的保质期。
经营公司回应 摊主或暗里进料 涉事早餐车破产
“一日之计在于晨。”早餐被以为是最主要一餐，当局部分实行放心早餐工程对市平易近来说是件功德。
市食品药品监督局：
法制晚报：当初西城区一共有几多早餐车？
西城区食品药品监督管理局在请示北京市食品药品监督管理局后终极解释说，他们无法对此事进行立案。
记者又从西城区城管执法局懂得到，工作人员答复说，城管只负责监督早餐车的经营时光。
记者随后从纸盒里看到一袋伊利纯牛奶，出产日期为2014年5月20日，保质期为30天，到6月19日就已经到期不克不及再继承饮用。此时，已经整整过期6天。
在执法人员与车主谈话过程中，记者不测发现，这个早餐车售卖的牛奶已经由期。
记者手记
就采访中碰到的现场露天加工及过期牛奶问题，记者采访了千喜鹤公司负责人李司理。
依据刘小姐提供的线索，记者对动物园附近早餐车进行暗访。
李：也不能消除是商户自己私下进货。早餐车内当天残余的里脊肉等肉类食品，车主个别城市自己带回家冷藏处理，第二天再接着卖。但这种情况很少。牛奶也是由公司统一配送的，或者是车主没有码放好次序，才导致涌现过期问题。
   
面对这一发现车主显得很缓和，但没有解释起因。对于牛奶的进货渠道，车主一会儿解释是从小巧塔批发市场进的货，一会儿又解释说是公司配送的。
6月25日上午记者在地理馆北门看到，这个早餐车间隔马路只有3米摆布，熟了的里脊肉跟烤肠被摆放车内的托盘内，不盖子遮挡。
北京市食品药品监督管理局说明称，本着谁审批谁监管的准则及《食品保险法》的规定，此事应当由属地的城管执法或者商务委进行处置。
李：全区或许有170多辆(在记者的追问下，她确认是174辆)，都是咱们的。
李：车上的牛奶、饮料等食品都是我们公司从分歧基地统一配送的，现场加工的鸡蛋灌饼原料也都是我们同一配送的，包含面粉、油、肉肠和里脊肉。
法制晚报： 车上的食品都是哪来的？
法制晚报：售卖过期牛奶的早餐车现在是若何处理的？
法制晚报：车上卖的酸奶和肉肠，按照规定应该冷藏和冷冻，公司晓得这个情形吗？
李：餐车很小，没有贮存前提，并且大略也就是早晨那么两个小时，问题不年夜吧。
已跨越保质期6天的牛奶仍在销售 摄/法制晚报记者 柴程
车内的两名工人在车内纯熟地制作鸡蛋灌饼。制作过程中，记者没有见到工人们佩带口罩、手套等卫生防护办法。
“过期牛奶这多少天到底卖没卖？卖出了几袋？”面对记者询问，车主杜口不答。