“健康美食365”——夏天吃什么

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俗话说“民以食为天”，人生最大的财富是健康。
夏天到了，天气炎热，食欲也没了。这里推荐两款食品，让你在这个夏天吃出营养健康自然好味道！
    第一道，"素中之荤"。夏季高温，燥热的特点很容易在我们身体造成许多，因此要多进行血液肠道排毒，少吃高脂肪、高热量食物。黑木耳高蛋白低脂肪，堪称“素肉”，正是少荤多素的夏季有效补充蛋白质的最佳选择。木耳中独特的膳食纤维（胶质），能有效吸附体内的杂质和废物；木耳中的多糖物质可以清除附着在血管壁上面的胆固醇、脱落的细胞；木耳丰富的碳水化合物可以减少人体对糖分的吸收。木耳是名副其实的“人体的清道夫”，正是三高患者和糖尿病患者的绝佳伴侣。
    可是市场上木耳种类多，又该如何挑选呢？木耳讲究“一看二掂三闻”。一看，看耳片大小颜色深浅耳片小颜色深的好；二掂，轻飘的木耳品质好，特别重的可能加了盐、糖、硫酸镁；三闻，看是否有酸味或发霉。野生木耳耳片小，有点碎，但是泡发后柔韧性好、光滑。东北黑木耳长在野外的木头上，生长周期长，市场上比较少，但是肉质细腻，脆滑爽口而且营养丰富。中医常拿上等的大兴安岭有机黑木耳dwz.cn/KSr8Q作为治疗腰腿疼痛，手足抽筋麻木，痔疮出血和产后虚弱等病症的配方；民间也有用黑木耳加水煎服，来治疗妇女子宫颈癌和阴道癌的。
丰富的蛋白质高温中容易变质，从营养和药用价值看，凉拌木耳最好。小编这里介绍一道“新派炝拌木耳”，营养不输凉拌木耳而且好吃得多。首先，用温水泡发木耳，不仅可以缩短时间短而且口感好；再反复清洗并去除木耳根部，放入开水焯水十几秒。木耳媲美瘦肉，因此独特的香味非得洋葱才能彻底激发出来。国内放上底油，将洋葱炒香，醋三勺、生抽两勺，糖一勺，将油汁取出。注意这里的关键是油汁一定要晾凉后再浇在木耳上，这样才能避免木耳的营养流失。新派木耳新派做法，口味加倍，营养满分，您也赶紧做一份吧！想要滋补健身、美容润肤的朋友不妨每天有意识地吃上1－2次的黑木耳。
第二道，“干果皇后”。在天气炎热的时候，人们往往会贪吃水果、蔬菜和冷饮，动物性食品减少，主食量也减少，锌、铁、硒等微量营养素容易发生不足。坚果的特长，正是帮助人体弥补这些营养素。每天一把夏威夷dwz.cn/LDwuS ，果仁口感香酥滑嫩可口，奶油香味醇厚，就可以让坚果们在夏天发挥补充营养、提高饮食质量、增加生活乐趣的作用了。
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