美食丨2019法国米其林指南揭晓 首次为酒店侍酒师和服务员...

海芬心语

《法国侨报》讯：到法国，不吃米其林，似乎不算来过法国。

那么今年，法国的“米其林”有哪些变化呢？

1月21日，法国米其林指南评审揭晓，洛朗·贝迪(Laurent Petit)和阿根廷籍米其林二星厨师科拉格瑞柯(Mauro Colagreco )晋升三星。获得两星的新餐馆有5家、一星共有68家。米其林2019年首次为酒店侍酒师和服务员颁奖。

洛朗·贝迪从此可以在烹饪艺师、米其林2星厨师上加上一颗灿烂的星。他主持位于法国罗纳-阿尔卑斯(Annecy-le-Vieux)Le Clos Des Sens的酒店。高档酒店位于安锡勒维厄（Annecy-le-Vieux）中心，拥有高档而雅致的环境，为客人提供靠近安锡湖（Annecy Lake）的奢华客房。

另一名摘取第三颗星的是阿根廷籍厨师科拉格瑞柯。他获知这一消息后对媒体表示，这太让我激动了。谢谢！谢谢法国给了我这个殊荣。他对媒体说，法餐是世界上最美的佳肴，我来法国就是为了这个，谢谢大家。他的餐馆Mirazur在距尼斯车程45分钟法国意大利的边境有一座充满度假气氛的五彩小城芒通（Menton）。

去年刚刚获得三星的名厨马克·威亚尔特（Marc Veyrat）在接受地方电视台和欧洲一台专访时候表示，他绝望之极，无法理解为什么摘下他2018年2月获得的一颗美丽的“星”。坐落在上萨瓦省（Haute-Savoie）的“森林小屋”(La maison des bois)有养蜂场、鱼池、养鸡场和烤面包炉。他在自己种植的香草。他对媒体表示，他会一如既往地做出最美的佳肴，不会因为少了一颗星而闹情绪。

另外一名丢失第三颗星的名厨是马克·海伯林（Marc Haeberlin）。他在阿尔萨斯介绍地方电视台采访时表示，整个团队和顾客都无法理解到底发生了什么。海伯林在阿尔萨斯拥有一个名为“伊尔奥森”(Auberge de l’île)的餐馆。

（来源： 小乔）