下酒好菜：五香花生米

syksy · 发表于 2012-3-14 10:40:53

本帖最后由 syksy 于 2012-3-14 15:07 编辑

花生是中国人喜欢的传统食品，其蛋白质和脂肪的含量比肉、蛋还高，花生素有“素中之荤”或称“植物肉”的美称。花生还有一定的药用价值和保健功能，被古人称之“长生果”。

花生有多种吃法，五香花生米是男人们最爱的下酒小菜，也是女人们很钟爱的一道休闲小食。

原料：

花生米、八角、花椒、桂皮、丁香、香叶、盐、醋、香油。

做法：

1、花生米用清水浸泡2小时以上，沥掉水备用。

2、锅中加入清水，加入花生米，把八角、花椒、桂皮、丁香、香叶用炖肉盒包好，放入锅中与花生米同煮。大火煮开后换小火煮10分钟左右，加入盐再煮5分钟。

3、让花生米泡在汤汁中1-2小时会更入味（如果着急吃就捞出来放凉）。

4、芹菜焯水切断，胡萝卜切丁，加少许盐和醋稍为腌制一会，加入放凉的花生米拌匀，加入少许香油拌匀就可以了。

美高梅 · 发表于 2012-8-16 08:43:54

谢了.学习中，先顶

tianYU海修地 · 发表于 2012-8-4 12:54:24

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格艾家瑞 · 发表于 2012-7-4 15:14:23

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富尔颖富 · 发表于 2012-6-27 15:07:22

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清齊洪 · 发表于 2012-6-7 01:52:09

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awewc · 发表于 2012-5-29 14:52:49

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宝宝是我的爱 · 发表于 2012-5-28 07:55:44

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啟邦芝 · 发表于 2012-5-28 06:16:34

我惊呆了，好贴啊，很难得的好贴

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[中餐] 下酒好菜：五香花生米