激素牛奶：乳品企业 检测没发现“激素奶”

李永才

激素牛奶：乳品企业 检测没发现“激素奶”
激素牛奶：4月17日，中国政法大学法学院副院长何兵微博爆料称，国内许多高龄奶牛，靠激素才能产奶。养殖户为治愈奶牛因超标挤奶引发的乳房发炎，还给奶牛注射大剂量抗生素，因此只有少数品牌的鲜奶能喝。该条微博被迅速转发近50000次，评论9000余条。网友对此争论激烈、观点不一。咱青岛是否存在激素奶？牛奶还敢喝吗？对此，早报记者分头采访了养牛户、乳品企业、奶业协会和畜牧部门，得出的结论是：用激素催奶风险高、收益低还不如干脆卖掉划算，岛城目前不存在“激素奶”。激素牛奶 为什么我们会相信有“激素奶”

新闻缘起 专家微博爆“牛”料
4月17日，中国政法大学法学院副院长何兵微博爆料称：“一次聚会，某同学告诉我们，国产鲜奶除少数品牌外，大都不能喝。许多高龄奶牛，靠激素才能产奶。而且有奶牛反复超标挤奶，乳房发炎，服大剂量抗生素。女婴早熟就是这原因。”此后，该条微博被迅速转发。
何兵在接受《广州日报》记者采访时表示，自己听到同学的话时，第一反应是“不喝国产牛奶”。他表示，自己在微博上爆料就是希望政府部门加强监管；同时，也是提醒广大网友注重饮食健康。他指出，中国人口生育比率下降，不孕症增多，饮食不健康就是原因之一。而对于网友的热烈反应，何兵解释说，一方面是由于大家关注健康，对此消息感到震惊；另一方面是对食品安全的不安，对此类事件表示气愤。同时，他还透露，自己爆料后，尚未受到压力，并表示，将继续为食品安全呼吁、呐喊下去。
现场探访  奶牛高产期只有4年
8岁以后的奶牛产奶量会逐渐下降
昨天下午，记者赶到胶南市王台镇西北张光村家的奶牛养殖场，他正推着小车给牛喂饲料，记者注意到，牛吃的饲料有颗粒状的，也有块状的，一头头吃得都挺香。“我们喂的饲料主要是苞米杆加购买的颗粒。”张光村说，买来的颗粒饲料都是正规厂家生产的，里面不含化学成分，更不含激素。共同关注：激素牛奶 淡定妹  护卫犬  激素奶
“基本上一年四季牛吃的都是这些东西，你如果改变食物，它会不适应，就会生病。”张光村介绍，他养奶牛13年了，对牛的一切非常了解。“一头奶牛寿命大约13年左右，但牛奶高产期只有4年，一般在3岁半到7岁之间。在这个阶段，一头奶牛一年能连续产奶10个月，平均每天产奶50斤左右。”张光村介绍，8岁以后的奶牛，产奶量会逐渐下降。
“如果给这些高龄奶牛用激素，顶多能将产奶量暂时性提高几个百分点，但这是一种杀鸡取卵的短视方式，长此以往，会使这些奶牛的身体状况大受影响，牛奶产量将更低。除去使用激素等成本，实际上也多卖不了几个钱。”张光村说，而且收奶单位检验相当严格，一旦发现激素超标，以后的牛奶就再也没有销路了，因此算算账很不划算。“一般来说，在我这里，超过7岁的奶牛，我会观察一下，如果身体状况不错，产奶量还可以就继续留用，如果产奶量降低得很严重，那就送屠宰场卖掉。而超过10岁的奶牛，基本全送到屠宰场了。”张光村说，根据他的经验，超过8岁的奶牛，一般会有奶包炎、蹄腿病、子宫炎等毛病。“一旦得了这三种病，产奶量会骤减，你就是使用再多的激素也没用。”张光村说。
激素催奶还不如卖掉 超龄奶牛一般都有专人收购
“在我们这，一头奶牛基本上产奶期都是在3年左右，时间长的也不会超过5年。”昨天下午，莱西望城街一家规模型奶牛养殖公司高经理告诉记者，他的养殖场一共养了2000多头奶牛，平均每头奶牛的产奶期都不会超过3年。高经理说，一头奶牛进入产仔第二年后，就到了产奶的旺盛期，这时一头奶牛每年产奶量约7000公斤。到了第三年后，随着奶牛年龄老化，各项体质和机能变差，产奶量会大幅度下降，这时候，由于奶牛赚不出成本，就会被淘汰掉。
“每年都有专人来收购超龄奶牛，在莱西，每年都有数万头奶牛被淘汰杀掉进入市场。而一头奶牛卖肉最高价值万元。”高经理告诉记者，奶牛超龄后，不可能用激素增加奶牛产奶量。因为一头超龄奶牛产奶量会下降一倍还多，这样加上成本，一头奶牛卖牛奶的钱还不如卖牛肉赚得多，养殖户不可能那么傻。
“一头奶牛最多可产7头小牛仔，而产下的小仔第二年就可产奶了。”昨天下午，即墨灵山镇奶牛养殖场负责人孙先生告诉记者，一头奶牛每年能产一头小牛，而产下的小牛长到第二年，就可以产奶了，这样就形成了一个新老替代的产业链，老化超龄的奶牛产下的5到7头小牛中，至少有一半是小母牛，老奶牛被淘汰掉后，至少有3头以上的小奶牛就开始产奶了，不需要超龄奶牛继续产奶。
“一些人专门收购被淘汰的奶牛，已形成另外一个产业。”即墨养殖户徐进业告诉记者，现在他们都在算成本，一头奶牛一年产奶7000多公斤，按目前市场3.1元每斤收购价算，一头奶牛的旺盛产奶期在两年，每头奶牛每年赚两万毛利润，而到了3年后奶牛超龄，产量一下子下降了一半多，除去一头奶牛每年上万元的养殖成本，基本处于亏本水平，所以一头奶牛产奶超过3年后，许多养殖户会根据产奶量的不断下降，尽快淘汰这些产奶量低或不产奶的奶牛。
各方说法
乳品企业 检测没发现“激素奶”
“以前从没听过有"激素催奶"这种情况，看到这消息大家都很吃惊。”昨日下午，青岛迎春乐乳业集团公司总裁潘瑞春接受记者采访时表示，激素和抗生素都属于兽药的一种，他们采用广谱兽药残留检测和酶联免疫法两种方式对牛奶中的兽药残留批批检测。“不仅是企业自己检，国家、省、市三级抽检都没发现过激素超标现象。”潘瑞春表示，奶牛生病时注射抗生素，是国家允许的，奶牛生病打针后，7天内都会检测出兽药残留，如果是氯霉素，半个月内都能检测出来。2010年，生乳新国标出台之前，企业就已向牧场发出通知，如果企业检测出兽药残留将要求牧场整改，如果再次发现，就取消与牧场的合作关系。因此在奶牛服药期间和停药一定时间内，牧场就会主动将奶牛产的奶倒掉。
“奶牛在产奶5年后，牛奶产量下降明显，这时候饲料和产奶的产出比不适合再养，牧场往往将奶牛卖至屠宰场，将高龄奶牛淘汰，再培养年轻奶牛。”潘瑞春表示。
奶业协会给牛打激素得不偿失
记者就此事咨询了青岛奶业协会的工作人员。“我们刚刚召集岛城的乳品企业和奶牛养殖企业等相关方就此事召开了座谈会，通过算"明白账"让奶牛养殖户了解激素催奶得不偿失，也再三强调绝不允许此类事件在岛城发生。”该工作人员告诉记者，从理论上讲，给奶牛打激素会有这种催奶的效果。但在实际生产过程中，通过激素催奶，对奶牛个体损害很大，会导致奶牛丧失生产能力。
“算一算，一头奶牛要七八千元，甚至上万元，即使通过激素催奶，也增加不了多少牛奶产量，用激素催奶是拔苗助长，得不偿失。”该工作人员说，目前的养殖管理水平都提高了，加大了高龄、低产奶牛的淘汰力度，使得整体牛群生产水平状况不断提高，岛城目前并不存在激素催奶的情况。
畜牧部门 奶牛养殖场要挨个查
记者从青岛市畜牧兽医局了解到，4月份，畜牧部门正在进行生、鲜、乳的生产、收购、运输环节的拉网式大检查，将把“激素催奶”列入检查项目，对全市的奶牛养殖场逐个检查，从源头上确保乳品安全。