南瓜豆沙包

天蓝星 · 发表于 2011-7-10 21:01:55

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材料：南瓜100克、标准粉150克、酵母2克
做法：
1．将南瓜蒸熟去皮，用勺子压成泥，放凉到30-40C°时，加入酵母，搅拌均匀。
2．倒入面粉拌匀，揉光滑
3．发酵到2倍大，取出排气
4. 大面团分成10等分, 擀皮。
5．将豆沙包入皮内，醒发15分钟
6．冷水起锅，中火蒸20分钟，即可。
7．关火后，再焖3-5分钟才可揭盖，防止回缩。

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斌哥 · 发表于 2011-7-10 21:41:08

和南瓜饼一样的原理，感谢分享。

海芬心语 · 发表于 2011-7-10 21:50:11

看得我，直想念杭州啦！
杭州做的南瓜饼，可好吃啦！
巴黎哪有卖的呢？

天蓝星 · 发表于 2011-7-10 22:03:33

本帖最后由天蓝星于 2011-7-10 23:03 编辑

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斌哥会做的啊

新蓬莱有卖.......

平凡的我 · 发表于 2011-7-10 22:14:43

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随时欢迎能来新蓬莱，我请您吃，嘻嘻

天蓝星 · 发表于 2011-7-10 23:50:23

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请我不？

平凡的我 · 发表于 2011-7-11 00:39:14

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平凡的我 · 发表于 2011-7-11 00:41:51

回复天蓝星的帖子

当然，什么时候过去告诉我哦，一定请你吃南瓜饼

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