2.董事长柯罗史开发连锁店

风儿

2.董事长柯罗史开发连锁店


                              ▲免下车餐厅的师傅
     30年代，南加州的汽车快餐迅速发展起来。
     带领我走进这个行业的师傅是一对从新英格兰过来的兄弟，即是麦当劳
兄弟：摩里斯和理查 （Maurice and Richard）。摩里斯于1926年搬到加州，
并在一家戏院中的录音间工作。理查则在1927年从新汉普夏州曼彻斯特市的
西方高中 （WestHighSchool）毕业后，便和他在一起工作了。摩里斯和理查
一起在录音间里工作，转动布景、控制灯光、开开货车等。直到1932年，他
们才决定自己出来建立事业。他们在葛兰社拉 （Glendora）买下了一家已荒
废的戏院。然而这家戏院根本吸引不了人们进来观赏的欲望。而麦当劳兄弟
却热衷于艺术的表达，甚至于榨干了他俩口袋中的每一分钱，亦在所不惜。
他俩时常在一整天内，只吃一餐，而且这一餐还只是他们戏院旁的贩卖亭内
头到的热狗而已。理查·麦当劳回忆当时看着那位热狗店的老板，似乎在镇
上拥有许多的店面，地位显得相当有份量；也许因此，就让他俩兄弟兴起了
经营餐馆的念头。
     1937年，他们在阿卡迪亚市 （Areadia），接近圣亚尼塔铁路旁，买下
了一间小餐厅，并将它改装成免下车的餐厅。他们对食品业根本就一窍不通，
然而，他们有位曾在蒙古烤肉店中担任过厨师的人，带给了他们一线希望。
显然地，他们很快地就经营得相当好。过了两年，他们又想在圣伯纳蒂诺镇
上寻找另一处所，发展一家规模较庞大的烤肉店。而且，有位任职于美国银
行 （Bank of America）名叫伯利（S .E. Baglcy）的人，允许他们借贷了
5000元。
     圣伯纳蒂诺的餐厅就真的是间极为典型的免下车餐厅。它真可说是造成
了极大的轰动，尤其是对那些年轻人而言。但是在第二次世界大战之后，这
两兄弟发现，呆在一个既定的地点，想作好生意是相当地困难。虽然他们店
里每天人来人往，可是他们却没有另外增建分店来扩大营业。因此他们做了
一项相当大的决心。他们将这家极为成功的餐厅在1948年停业了，不久，则
以另一种完全不同的面貌重新开幕。它变成了一个在服务和菜单上极为简化
的一家餐厅，也变成了一个速食店的模范典型。不久，更以极其快速的成长，
而遍布全国。摩里斯和理查最后发现：汉堡、炸鸡，加上各种饮料，这一系
列的速食品，的确真正地成功了！当然，在这些经营手法上的简化，使得麦
当劳兄弟更能够注意到每一步骤的品质，而这就是他们真正成功的原因。当
我在1954年看到他们成功的时候，我好象是看到了一位近代的牛顿，被爱达
荷州的马铃薯敲到脑袋，而使他致富一样。
     于是我去和理查·麦当劳协商——当他满怀疑虑地询问到谁可以为他们
开拓一些完全相似的连锁店时——“我来如何？”这个回答，似乎在一霎那
间就吓住了他俩兄弟，然而，他们随后便以剧增的热诚和我商讨这计划的执
行步骤。不久，我们就决定找他们的律师，来为我们草拟一份合约书。
     在交谈的过程中，我发现这两位兄弟，已经拥有了10家店面的执照，包
括了亚利桑那州的两家。我对这些并不感到兴趣，反倒是对于我能够拥有这
份权利，在美国的任何一个地方，都可以他们的经营模式来开店比较热衷。
就连建筑，也要求他们的设计师，和这一家最新的店面一样，拥有金黄色的
拱门。当然，店名就是麦当劳，全国任何一家分店的店名都作统一，这也正


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是我全心支持的一点，我的直觉告诉我，这个名字将会如同以往轰动世界的
名人一般，造成了大家的痴迷。在这份契约的条款中，甚至也要求我在灯饰
和菜单上，也需要遵守他们既定的典型。但是，我也相当地注意合约中的这
一点。我不得从他们的计划中，窃取任何讯息。使用在我自己的店面，除非
有明文规定，而且要有两位兄弟的签名才算数。这项看来毫无利害关系的条
款，给我带来了相当多的麻烦。当时，我已经完全被麦当劳兄弟吸引在免下
车速食店中，安装八个多轴拌奶机的计划而着迷不已。同时，我也因他俩兄
弟的平和态度而动心。这次的商谈相当地真诚，我也是非常相信他们。可是
这份相信在后来却变成极度的怀疑。然而，我对这事情事先毫无警觉。
     合约书上答应，由于我拥有加盟权益，将可以获得贩卖金额的 1.9％。
但是我却希望能得到 2％。麦当劳兄弟则说道：“不！不！不行！如果你将
这2％告诉了另一位加盟权者，他将会造成很多的麻烦，同时，1.9％听起来
似乎也比较不会显得太多。”于是，我便答应了他们的执着。他俩兄弟则可
以从我的1.9％中，取得0.5％。这似乎是相当公平的，而且确实也是如此。
如果他们能够善加运用的话，这个0.5％，将会为他们带来无法想象的财富。
合约书上的另一份条款提及，当我取得一家店铺的经营权利时，便可以支领
950元。这笔钱是为了支付我在寻找适当地点，并说服地主愿意依我们的规
格来做改建的交际费用。每家店面的经营权都是20年的限制。我和麦当劳的
合约却只签署了10年。稍后，我们就修订合约，更改为99年。

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