舌尖上的世界杯

小五

       对于参加巴西世界杯的32强来说，安保问题自然不容忽视，可食品安全也是重中之重。近日，英格兰和意大利下榻的高档酒店都被查出存有不少过期食物，令人深感意外的是，东道主巴西队训练营所在的特里索波利斯小镇也出现了类似问题。为了避免一切可能的隐患，各路豪强都自带食物前往巴西。
      葡萄牙队带200公斤鳕鱼出征
　　为了让球员们吃上安全可口的家乡菜，葡萄牙足协在前往巴西世界杯时，带上了富有本地特色的大量食材，其中包括200公斤干鳕鱼、20公斤香肠、20公斤鹰嘴豆、12公斤红豆、2箱火腿、12瓶果醋、40瓶橄榄油、各式奶酪、10公斤熏猪耳朵、10公斤熏猪肘子、60公斤大米、80公斤冻章鱼，还有48瓶波尔图酒和两箱咖啡。
　　在谈到这些精选食材时，球队随行的一位名叫埃利奥·劳雷罗的大厨说，球员将很长一段时间远离家乡，这些土特产可以让大家拉近与故乡的距离，能够避免球员们思乡心切。
　　葡萄牙队在当地时间11日正式进驻世界杯营地，开始世界杯最后阶段的备战。本届世界杯，葡萄牙处于“死亡之组”，他们与德国、加纳和美国队同在G组。几日后，他们将在巴西萨尔瓦多迎来小组赛的首个对手德国队。
　　意大利队连饮用水都自备
　　近日，意大利扎营的波多贝罗酒店被查出销售过期食物，问题严重程度连调查人员都看不下去了，直呼“不可接受”。他们从该酒店中查出25公斤的过期海鲜和人造奶油，以及24公斤没有被标示保质期的肉制品、酱汁、奶酪和糖类食品，这些被查收的食物中包括牛肉、虾、三文鱼和黄油等非常实用的食材。
　　为了避免受到当地食品安全的影响，意大利队医表示，蓝衣军团会吃自带食品。据该队医介绍，意大利携带了超过20吨的物品前往巴西，包括大量的意大利通心粉、奶酪、牛肉和鱼，甚至连饮用水也自备。据了解，这个重量是英格兰队以及德国队的两倍到三倍。
　　西班牙队带直接食用的火腿
　　上届世界杯冠军西班牙队，光是运到巴西的食品就足足有1吨之多，其中包括著名的伊比利亚火腿。这种用传统的风干手法进行腌制的火腿，无需进行任何烹调，只要将火腿上的肉用一把柳叶刀切成薄片，就可以直接食用。
　　据说“斗牛军团”每次远征，必备装备有两样：一个是伊比利亚火腿，另一个则是得心应手的火腿切片师。这种火腿不仅是西班牙人的最爱美食，也是保证球员体能的最佳补品。据了解，伊比利亚火腿是肉制品中健康的食物，吃橡果长大的西班牙黑蹄猪继承了橡果中丰富的营养，用这种原料制成的火腿，食用之后不但不会增加胆固醇，更有降低脂肪的作用。
　　法国队大赛期间离不开法棍
　　法国人对本国的美食情有独钟，每次大赛，“高卢雄鸡”最热衷并吃得最多的食物就是法国长面包(法棍)，全队每天最多可吃到90个，吃到搓面粉的师傅手发软。
　　据说上届世界杯，法国队大厨就让繁重的任务搞得直抱怨，一名大厨透露说，“平时我们每日做10个8个，现在要做90个！我的面包师从早到晚都在搓面粉、焗面包，这真的能让人崩溃！ ”他为此质疑主帅设置的餐单，认为球员不应该吃太多意大利粉，这样营养会不均衡。