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[其他] 食品与健康问题,螺旋藻现今成为大家追捧的保健食品

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发表于 2015-3-9 04:31:18 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
现在吃什么好?食品与健康问题已经引起大众的关注,食物是人类生存的最基本需要,吃饭是再也平常不过的事,然而人类通过漫长的历程从“吃饱求生存”发展到懂得“吃好求健康”,螺旋藻现今已成为大家追捧的保健食品。

食品与健康问题是大家关注的焦点,螺旋藻是公认的最佳保健食品,螺旋藻作为食物的是在十六世纪墨西哥的阿兹特克人,根据荷南?科尔蒂斯的士兵的描述,当时他们从德斯科科湖采摘螺旋藻及混入玉米薄饼售卖。阿兹特克人称呼它为“特脆特拉tuo儿”,意思是石头的排泄物。螺旋藻于1960年代由法国科学家所发现,但却未有显示作为食物之用。第一台大型生产螺旋藻的机器就是于1970年代在那儿建立的,关注食品与健康问题,请选择螺旋藻,螺旋藻在查德也有着很久远的历史,最早可追溯至九世纪的卡内姆-博尔努帝国。它们今日仍然会被食用,烘干成为叫作“Dihé”的薄饼,用来制作清汤之用,且会在市集上出售。螺旋藻是从查德湖中采集的。

降低高血压和预防心脏病,是食品与健康问题之一,螺旋藻能够使胆固醇降低,有效的预防心脏病和中风疾病的发作,螺旋藻里的Y—亚麻酸可以降低人体所含的胆固醇,从而可以有效降低高血压和预防心脏病减低胆固醇,解决食品与健康问题,请选择螺旋藻。

食品与健康问题,要注意血糖的控制,螺旋藻含营养丰富,是碱性食品,能给人体补充营养又可改变酸性体质,调整新陈代谢活动。与琼珍灵芝搭配食用,可以调节血糖,对糖尿病病情的稳定有显著效果。食品与健康问题,请选择螺旋藻。

食品与健康问题,更要关注人体免疫能力,螺旋藻对免疫系统的作用:螺旋藻多糖可使小鼠的血清溶血素提高39.5%-98.0%,腹腔巨噬细胞的吞噬率提高32.5%-51.5%,吞噬指数提高0.9-1.8倍,T淋巴细胞数提高46.8%-87.7%,脾脏白髓淋巴细胞排列密集,红髓内巨噬细胞明显增多,酸性α-乙酸萘酯酯酶(ANAE)阳性淋巴细胞增加7.3%-12.8%,食品与健康问题,请选择螺旋藻。

螺旋藻包含大量的维生素,在食品与健康问题中很关键,如B1(硫胺)、B2(核黄素)、B3(烟酸)、B6(吡哆醇)、B9(蝶醘谷氨酸)、B12(钴胺素)、维生素C、维生素D及维生素E。螺旋藻内维生素B12的生物利用度倍受质疑。有些试验尝试确定维生素B12的存在。当中最闻名的是美国药典使用莱士曼氏乳酸杆菌来试验。使用这种方法的研究指螺旋藻有着生物最低利用的维生素B12。但是,这个方法的缺点是没有分开人类及非人类的生物利用维生素B12。另一个由螺旋藻种植人所进行的实验指它们是生物利用维生素B12的重要来源。食品与健康问题,请选择螺旋藻。

食品与健康问题,如何选择螺旋藻呢?螺旋藻共有35种,在分类地位上属于蓝藻门、蓝藻纲、颤藻目、颤藻科、螺旋藻属。常用于培养的螺旋藻有钝顶螺旋藻、极大螺旋藻和盐泽螺旋藻。而作为保健品食用的主要是极大螺旋藻(学名Arthrospira maxima)及钝顶螺旋藻(学名Arthrospira platensis)。这两个品种原先被分入螺旋藻属(学名Spirulina),后被分入节螺藻属,但习惯上仍被称作“螺旋藻”。食品与健康问题,请选择螺旋藻。

关注食品与健康问题,极大螺旋藻的介绍:

与其它蓝藻一样,极大螺旋藻细胞内没有真正的细胞核,与钝顶螺旋藻相比,藻丝更长,螺距更宽,但营养价值不如钝顶螺旋藻高。食品与健康问题,请选择螺旋藻。

关注食品与健康问题,钝顶螺旋藻的介绍:

钝顶螺旋藻一般为蓝绿色,多细胞型,圆柱形螺旋状的丝状体,单生或集群聚生,藻丝直径5-10μm。细胞近方形,胞宽6-8微米,长2-6微米,先端钝形,螺旋数2-7个。末端不尖细或略细,末端细胞宽圆形,横壁略收缢,横壁无颗粒。藻体可以颤动和旋转运动,常像围绕着一个纵轴很快旋转,向前爬行。细胞内含物均匀,无真正的细胞核。由于体内的藻红素和藻蓝素等的数量不同,而呈现不同体色,如蓝绿色、黄绿色或紫红色等。并有纤弱的横隔壁。食品与健康问题,请选择螺旋藻。

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