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[法国] 法国最受欢迎的白葡萄酒

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发表于 2015-6-11 12:53:25 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

白葡萄酒是炎夏的标配,清新的酸度,脆爽的口感,明亮的颜色,都和这个季节非常百搭。而法国不仅是精品红葡萄酒的生产大国,也是一些广受人们喜爱的白葡萄酒的原产地。今天,百科君将介绍法国最主要、最受欢迎的7种白葡萄酒,又可以涨姿势了!

  1、霞多丽(Chardonnay)

  

  风格:法国的霞多丽主要有两种风格。其一是夏布利(Chablis)产区所产的霞多丽,除一些非常高级的酒款外,通常不经过橡木桶陈酿,口感脆爽,酒体轻盈,带有酸橙、柠檬和矿物质风味。其二是伯恩丘(Cote de Beaune)所产的霞多丽,一般经橡木桶陈酿,酒体丰满,结构复杂,带有黄苹果、柠檬、香草、榛子等风味,有时还会散发出精细的蘑菇味和奶油味。

  产区:霞多丽葡萄原产自勃艮第(Bourgogne)。勃艮第气候比较凉爽,因此这里的霞多丽葡萄酒以酒体清瘦、口感轻盈著称。除了勃艮第,法国的香槟(Champagne)、卢瓦尔河谷(Loire Valley)和朗格多克露喜龙(Languedoc-Roussillon)这三个产区也多有种植霞多丽葡萄。

  2、赛美蓉(Semillon)

  风格:法国的赛美蓉主要集中在波尔多(Bordeaux)产区,且通常是与长相思(Sauvignon Blanc)进行混酿。最为知名的一种是产自苏玳(Sauternes)的贵腐甜白葡萄酒,它产量很少,通常带有杏子、姜、蜂蜜、柑橘风味,偶尔还会伴有茉莉花香。另外一种赛美蓉混酿一般是酒体轻盈的白葡萄酒,带有柠檬、葡萄柚、醋栗、金银花和青草的风味,多产自格拉夫(Graves)。

  产区:干型赛美蓉在酒标上一般标示为Bordeaux Blanc、Entre-Deux-Mers、Graves、Pessac-Leognan和Cotes de Bordeaux等,而甜型赛美蓉则会标为Sauternes、Barsac、Cadillac、Loupiac和Sainte-Croix-du-Mont。

  3、慕斯卡德(Muscadet)

  

  风味:慕斯卡德不仅是一种白葡萄酒,也是卢瓦尔河谷的一个次产区,这里种植着一种法国特色葡萄品种——勃艮第香瓜(Melon de Bourgogne),用这种葡萄酿造的葡萄酒就称为慕斯卡德。这种葡萄酒通常酒体较轻,口感清瘦,带有酸橙、柑橘、青芒果和海水的风味,有时还有啤酒和酵母的味道。

  产区:勃艮第香瓜这种葡萄只种植于卢瓦尔河谷,且大部分种植于该产区靠近大西洋的西部地区,这些地区包括慕斯卡德和塞伏尔-马恩-慕斯卡德(Muscadet Sevre-et-Maine)。其中,塞伏尔-马恩-慕斯卡德地区出产的葡萄酒更为优质。

  4、白诗南(Chenin Blanc)

  风格:法国的白诗南主要有3种风格,即干型酒、甜型酒和起泡酒。干型白诗南一般酒体轻盈,带有白桃和金银花的花香,还有柠檬、柑橘、青梨、柑橘的味道。而甜型白诗南的酒体呈中等至厚重,一般伴有桃子、杏子、橘子、蜂蜜的风味。最后,采用白诗南酿制的起泡酒,其风格视甜度而定,但通常带有柑橘、白桃、柠檬、奶油和酵母气息。

  产区:在卢瓦尔河谷产区内,有几个次产区以酿造白诗南葡萄酒为主,如武弗雷(Vouvray)、安茹-索米尔(Anjou -Saumer)等。

  5、白麝香(Muscat Blanc)

 

  风格:法国的白麝香(与意大利的莫斯卡托Moscato是同一品种)是一种酒体中等至丰满的甜型葡萄酒,一般带有橘子、桃子、金银花和香草豆荚的风味。有时候,法国一些地区餐酒也会加入白麝香,目的是为了给葡萄酒增加足够的花香。

  产区:白麝香葡萄主要生长在朗格多克露喜龙的里维埃拉(Riviera)和罗讷河谷(Rhone)。两者相比而言,罗讷河谷所产的白麝香葡萄酒的酒体要轻一些。

  6、维欧尼(Viognier)

  风格:法国的维欧尼常呈干型或半干型,通常伴有精细的橘子、玫瑰香水、菠萝、杏仁、茴香、白胡椒和蜂蜡的风味。

  产区:维欧尼葡萄常种植于罗讷河谷,且常用来与西拉(Syrah)混酿,旨在赋予葡萄酒更多花香和柔顺的感觉,且产自这里的维欧尼葡萄酒常在酒标上标为“Condrieu”。另外,朗格多克露喜龙产区也种有不少维欧尼,通常也与霞多丽等其他葡萄品种混酿,其葡萄酒会在酒标上标示葡萄品种。

  7、阿尔萨斯白葡萄酒(Alsace Whites)

  

  法国的阿尔萨斯产区以生产白葡萄酒著称,而这里主要有三种白葡萄酒:

  (1)雷司令(Riesling)

  阿尔萨斯的雷司令一般呈干型,带有酸橙、青苹果、柑橘、葡萄柚的风味,有时还会伴有罗勒和白胡椒的气息。

  (2)琼瑶浆(Gewurztraminer)

  阿尔萨斯所产的琼瑶浆口感香甜,带有荔枝、玫瑰花、橘子、肉桂的香气,偶尔还会散发出精细的龙蒿和烟熏味。

  (3)灰皮诺(Pinot Gris)

  产自阿尔萨迪的灰皮诺比较甜,除了有桃子、杏子、蜂蜜、烤苹果、葡萄柚的气息,还有一些橘子和烟草的味道。

  来源:红酒百科全书(文/WineFolly)


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发表于 2015-6-11 13:47:36 | 只看该作者

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发表于 2015-6-12 08:56:34 | 只看该作者
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发表于 2015-6-14 12:43:59 | 只看该作者
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